Casa Valduga Sur Lie Blanc Nature

 

Vinho: Casa Valduga Sur Lie Blanc de Nature

Safra: Não safrado

Casta: Chardonnay e Pinot Noir

Região: Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha

País: Brasil

Produtor: Famiglia Valduga

Adquirido: Site Vinhos & Vinhos

Valor: R$ 76,90

Teor Alcoólico: 11,5%

Estágio: Matura por 30 meses em cave subterrâneas e 10% do lote do vinho em barricas de carvalho.

 

Análise:

Visual: revela um lindo amarelo palha brilhante, com uma turbidez, por não passar pelo processo de dégorgment, com uma persistente manifestação das perlages, em abundância e muito fina, já denotando frescor.

Nariz: aroma de complexo, de elegância, mas com muito frescor. As notas de frutas brancas e cítricas ganham destaque em meio a discretos toques de madeira e amendoado, típico do processo de dégorgment, além da presença de aroma de panificação.

Boca: de paladar distinto, austero e até mesmo rústico, é igualmente complexo, amanteigado, lembrando brioche, entrega, além da referida cremosidade, um frescor que o torna versátil e equilibrado. As notas frutadas são percebidas, a acidez é equilibrada e o final remete às leveduras contidas no vinho.

 

Curiosidades:

Sur lie: permite que a bebida permaneça em constante evolução na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular.

Dégorgment: técnica utilizada no processo de produção de espumantes, especialmente Champagne, que consiste na remoção do sedimento formado durante a segunda fermentação na garrafa. Esse sedimento é composto por leveduras mortas e outros resíduos que se acumulam no gargalo da garrafa.

 

Produtor:

https://loja.famigliavalduga.com.br/Casa-Valduga

 

 

Nero Celebration Brut

Quando falamos de champagnes nos lembramos da região homônima da França, quando falamos de Carmenère, lembramo-nos do Chile, quando falamos dos vinhos licorosos pensamos imediatamente dos famosos vinhos do Porto. A identidade está intimamente ligada a tipicidade, ao terroir, a terra, a forma de fazer do produtor, é o DNA do produtor e, quando se tem esses quesitos dosados de forma consistente e relevante, se tornam a marca desses países produtores. E os espumantes brasileiros não ficam atrás. Apesar do custo Brasil alto, dos impostos abusivos e da miopia de alguns produtores quanto a forma de divulgação de seus produtos, os nossos espumantes vem ganhando respeito e notoriedade pela sua tipicidade e qualidade. E um espumante que degustei e gostei sintetiza e atesta tais características.

E o vinho que degustei e gostei foi o Ponto Nero Celebration Brut da Famiglia Valduga da proeminente região dos Vales dos Vinhedos composto pelas castas Riesling Itálico (30%)  e Chardonnay (30%),  Glera (20%) e Pinot Noir (20%). Foi produzido com o método Charmat e com três meses com descanso em garrafa.

No aspecto visual tem um amarelo palha, transparente, mas com um reluzente brilho, com perlages finos, persistente e abundante.

No aspecto olfativo é elegante, com destaque para as frutas brancas, como pera, abacaxi, maracujá e notas saborosas cítricas e florais que já denuncia o frescor e jovialidade do vinho.

Na boca traz também as notas frutadas, com bom volume de boca, equilíbrio garantido pela leveza, frescura e jovialidade, com uma acidez excelente e proeminente com final persistente e cítrico.

Um espumante que harmoniza com dias quentes e momentos de, como o próprio nome diz, celebrações descontraídas e informais. Tem 11% de teor alcoólico. Harmoniza também com frituras, dias quentes com churrasco, queijos leves e frituras.

Sobre a Famiglia Valduga:

A história começa em 1875, com a chegada da família Valduga ao Brasil. Vindos da cidade de Rovereto, ao norte da Itália, os imigrantes trouxeram na mala a paixão pelo vinho e o desejo de prosperar. Foi assim que cultivaram os primeiros parreirais no coração do que hoje é o Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, região Sul do país. Mais de um século e quatro gerações depois, o sonho de construir uma vinícola referência no Brasil é uma realidade. Com a ajuda dos filhos, o casal Luiz e Maria Valduga aliou tradição e tecnologia para modernizar a elaboração de vinhos finos. E o resultado não poderia ser outro: a Casa Valduga hoje se consolida entre as marcas líderes do Brasil. Com o tempo, o trabalho da família foi muito além da vinícola e transformou-se no Grupo Famiglia Valduga, reconhecido internacionalmente pela qualidade dos seus produtos e pelos prêmios conquistados pelo mundo. Atualmente, o Grupo é formado por 5 empresas e administrado pela família, mantendo viva a paixão pelo cultivo da uva e a dedicação em entregar sempre produtos de excelência.

Mais informações acesse:

https://www.famigliavalduga.com.br/a-famiglia/

https://www.pontonero.com.br/

Degustado em: 2017