Os padrões
podem engessar, a tradição pode ser conservadora demais, porém não há como
negar que, quando vem com qualidade e história, não pode ser tão ruim. E, não
se enganem, não é! Quando falo de tradição e padrão de qualidade lembramos,
entre outras coisas no mundo do vinho, do Tempranillo espanhol. Embora seja uma
casta popular e que se dá em várias terras vitivinícolas por aí, inclusive no
Brasil, o Tempranillo espanhol é fantástico, é como se degustássemos a história de um país que personifica a sua cultura ao vinho. Na realidade, são interdependentes. E já tive algumas
experiências agradáveis e prazerosas, como muitos enófilos espalhados pelo
mundo, em degustar o tempranillo espanhol, independente das suas propostas. São vinhos que expressam o terroir,
a seriedade e o amor de um país, de uma sociedade que respeita e ama a sua
cultura.
Um exemplo
de um Tempranillo da Espanha que degustei e gostei foi o Tamaral Oak, da safra
2016, de uma região emblemática e importante para todo o país: Ribeira del
Duero, da Tamaral Bodegas Y Viñedos.
No aspecto
visual apresenta um vermelho rubi com lindos entornos violáceos com lágrimas
finas e abundantes que tinge de vermelho a taça, desenhando-a.
No nariz tem
toque discreto de tostado, chocolate, com notas de frutas vermelhas maduras. É
muito aromático.
Na boca
muita fruta, especiarias, chocolate, um fundo de tostado, graças aos 4 meses de
passagem por barricas de carvalho, taninos presentes mas sedosos, acidez
agradável e um final persistente com bom volume de boca.
Um
Tempranillo como tem de ser: macio, redondo, harmonioso, de médio corpo, seco,
frutado e de muita personalidade, com uma boa versatilidade que permite
harmonizar com carnes vermelhas e massas ou sozinho. 14% de teor alcoólico.
Sobre a
Tamaral Bodegas Y Viñedos:
Tamaral é
uma vinícola fundada pela família Santiago Torío em 1997 em Peñafiel, no
coração da Milha de Ouro de Ribera de Duero. Desde então, Tamaral sempre
pertence à mesma família, um hábito incomum no mundo do vinho. Esforço,
trabalho e paixão foram a essência das primeiras safras dos vinhos de nossa
vinícola e que lhe conferem um caráter pessoal e único.
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