Ah o vinho! Há que diga que vinho é poesia líquida, que é a
celebração, que congrega, que traz momentos de alegria. E quando o vinho é
emblemático e icônico, são atrativos que agregam aos momentos e estado de
espírito que o mesmo proporciona. Bem, essa é a semana no meu aniversário! Até
que me provem o contrário ou que a auto estima não te engane com elementos de
autoajuda ou fugazes, é um momento de alegria, de celebração, de pleno júbilo.
Então o vinho adentra e protagoniza os bons momentos, trazendo o “tempero” para
as nossas vidas também nos capítulos duros e difíceis pelas quais passamos.
E
hoje eu olhei com mais carinho para os cantos mais longínquos e esquecidos da
minha adega e pensei com uma determinação que há tempos não tinha e disse:
Preciso escolher um vinho que me proporcione uma noite aprazível no dia de
hoje! E com esse ímpeto, mesclado à sede incontida escolhi um rótulo, e aí faço
questão de evocar novamente as palavras aqui citadas, icônico e emblemático.
Um
vinho, cujo rótulo, me norteou a compreensão do que são bons vinhos em muitos
sentidos e percepções, tais como: terroir e tipicidade, essas são as primeiras
palavras que me vem à cabeça. Acredito que, embora extremamente complexas e, em
determinados momentos, até incompreensíveis, são elas que nos faz entender que
estamos degustando qualidade, que nos suscita, nos proporciona, aos que tem o
desejo, de conhecer e imergir na cultura de um país, da filosofia de uma
vinícola ou ainda no que aquele enólogo quis traduzir em cada gota que compõe aquela
simples garrafa. Um vinho de uma casta que praticamente me introduziu ao
universo vasto e incrível do vinho: a Merlot! E um Merlot atípico, especial,
não que os anteriores não tenham sido, mas esse é deveras arrebatador.
Então, sem delongas e muito papo, o vinho que degustei e
gostei vem da tradicionalíssima região do Vale do Cachapoal, de uma comuna chamada Peumo e é nada mais, nada menos que o
Marquês de Casa Concha Merlot, da safra 2012. E não se enganem, caros e estimados
leitores, já tive experiências singulares com essa linha de rótulos e uma pode
ser conferida, com requintes de detalhes, em uma resenha que fiz sobre o Marquês de Casa Concha Carmènere 2011. Então, para variar, vamos às histórias de Cachapoal e Peumo, no Chile.
Vale do Cachapoal e Peumo
O
Valle del Cachapoal – Valle del Rapel, é uma sub-região da região de Valle
Central. Ocupa a parte sententrional do vale de Rapel, enquanto o vizinho
meridional é Colchágua. Embora por muito tempo se tenha falado só de Rapel,
pouco a pouco ambos foram se desligando dessa vizinhança a ponto de já muitos
poucos rótulos falarem em um Rapel genérico.
Existe
lógica por trás dessa divisão, porque as diferenças são importantes, tanto em
clima quanto em topografia. Boa parte dos produtores mais importantes de
Cachapoal tem seus vinhedos aos pés dos Andes, local chamado de Alto Cachapoal.
Nessa
região a Cabernet Sauvignon brilha com seu frescor e elegância, mas, também,
aproveitando a influência fria da cordilheira e dos pedregosos solos aluviais
de média fertilidade, conseguiram-se interessantes resultados com a Viognier em
brancos e Cabernet Franc em tintos.
O
poente, nos arredores de Peumo, as temperaturas aumentam, especialmente nos
setores protegidos da influência marítima, como em Las Cabras. Nesse setor, o
estilo delicado e elegante transforma-se em maior potência de álcool,
maturidade e doçura. Isso
explica por que, na região ocidental do vale, a Carménère alcance sua completa
maturação sem dificuldades. Em Peumo, na margem setentrional do rio Cachapoal,
são produzidos alguns dos mais interessantes Carménère do Chile, é tida como a
terra da Carménère.
As
brisas frescas da costa que deslizam pela bacia do rio banham os vinhedos de
frescor e, ao mesmo tempo, moderam as altas temperaturas do setor. Isso
explica, por exemplo, que os tintos tenham essas notas de ervas e frutas
vermelhas maduras proporcionadas pelas brisas frescas.
A
comuna de Peumo, localizada por volta de 100 quilômetros ao sul de Santiago,
está inserida na parte norte do Vale del Cachapoal, mais precisamente às
margens do rio que leva o mesmo nome. Foi nesse lugar de paisagens bucólicas e
de próspera produção agrícola que a Carménère encontrou as condições climáticas
e de solo desejadas para se desenvolver plenamente e se tornar uma das uvas
emblemáticas do Chile.
Peumo e as demais comunas de Cachapoal
Pode-se
concluir que as condições da zona de Peumo são desejadas e necessárias para se
cultivar quaisquer uvas, porém os resultados obtidos com a Carménère mostram
que essa zona é das melhores, senão a melhor para o seu plantio em todo Chile.
E agora o tão esperado vinho!
Na taça apresenta um vermelho rubi intenso e escuro, mas brilhante,
com lágrimas em profusão, grossas e que teimam em se dissipar das paredes do
copo e nota-se também, graças a sua intensa coloração vermelha, um líquido caudaloso,
que já denuncia um vinho intenso e estruturado.
No nariz entrega uma explosão aromática de frutas negras
maduras como ameixa, notas de especiarias, pimentão, talvez, com um toque de
baunilha e a madeira que lhe confere alguma complexidade, graças aos 18 meses
de passagem por barrica de carvalho.
Na boca se confirma as notas frutadas, de tosta, torrefação
mesmo, chocolate, com taninos de ótima textura, presentes, mas domados, com boa
acidez que lhe confere um frescor e até jovialidade, apesar dos oito anos de
safra. Um vinho redondo, estruturado, mas fácil de degustar, sendo equilibrado
e bem versátil.
Um vinho saboroso! Embora seja uma palavra um tanto quanto
genérica e usual, ela define bem, muito bem, o meu sentimento para com o
excelente Merlot da linha Marquês de Casa Concha. Um vinho que no auge dos seus
oito anos de safra, de vida, está vivo,
pleno e jovial. Suculento, predomina as notas da madeira, mas integrado ao
conjunto do vinho, privilegiando as características da cepa, sem negligenciar
as suas mais marcantes essências. O dia pediu esse momento que, como o vinho,
tem e deve ser emblemático que, independente de questões existenciais e pontos
de vista, a vida se faz presente e o tempo se torna mero detalhe quando é
vivida em todas as suas nuances e em todos os seus dramas. Façamos isso tudo
com vinho como o nosso mais fiel companheiro de todas as horas. Vida longa e
próspera para mim, a todos que leem essa resenha e que o vinho seja um
presente, uma dádiva para a história de todos nós. Tem 14,5% de teor alcoólico
muito bem integrado ao conjunto do vinho.
Harmonizando com um queijo gruyère
Sobre o Marques de Casa Concha
Em 1718 o Rei Filipe V de Espanha concedeu o nobre título
“Marques de Casa Concha” a José de Santiago Concha y Salvatierra pelo seu
meritório trabalho como Governador do Chile e Cavaleiro de Calatrava. Nasce o
fundador da vinícola, Don Melchor de Santiago Concha y Toro, o sétimo Marques
de Casa Concha.
Don Melchior de Santiago Concha y Toro
Em homenagem ao título hereditário e refletindo tais valores
nobres e tradicionais, um Cabernet Sauvignon de 1972 de Puente Alto foi lançado
em 1976. Carregava o distinto rótulo Marques de Casa Concha e era o principal
vinho da Viña Concha y Toro na época. Em 1990 os avanços no vinhedo, nas
práticas de produção de vinho e nos melhores equipamentos levaram a uma melhora
na qualidade do vinho e tornaram o rótulo Marques de Casa Concha procurado em
todo o mundo. Marques de Casa Concha é a linha de vinhos chilena que abrange a
completa diversidade do Chile, com vinhedos onde a complexa relação entre as
condições naturais, a planificação do vinhedo, e os anos que as parreiras
demoraram a crescer, proporcionam um caráter único para a linha inteira.
Sobre a Concha Y Toro
Em 1883 Don Melchior Concha y Toro, importante político e
empresário chileno, funda a Viña Concha y Toro. A empresa se torna uma empresa
pública limitada e expande se nome comercial para a produção geral de vinho,
isso em 1922. Em 1933 começam a ser negociadas na Bolsa de Valores e a primeira
exportação é feita. No ano de 1957 se estabelece as bases produtivas para a
expansão da vinícola, com a produção do vinho Casillero del Diablo, em 1966,
onde começaram a investir em vinhos mais complexos, lançando em 1987, o seu
principal rótulo, “Don Melchior”, homenageando o seu fundador. A década de 1990
veio com as criações de várias vinícolas nos principais países produtores de
vinhos da América Latina, tais como Cono Sur, no Chile, Trivento, na Argentina entre
outras.
Mais informações acesse:
http://www.marquesdecasaconcha.com/?lang=pt-pt
https://conchaytoro.com/holding/
Referências:
“Academia
do Vinho”: https://www.academiadovinho.com.br/__mod_regiao.php?reg_num=RAPELCACHAPOAL
“Clube
dos Vinhos”: https://www.clubedosvinhos.com.br/uva-merlot-quando-a-popularidade-encontrou-a-elegancia/
“Blog
do Jeriel”: https://blogdojeriel.com.br/2011/11/09/o-vale-de-cachapoal/
