Vinho: Rosa Dell’ Olmo Barolo
Safra: 2016
Casta: Nebbiolo
Região: Barolo,
Piemonte
País: Itália
Produtor: Vinícola Rosa Dell’
Olmo (Terre da Vino)
Adquirido: Divvino
Valor: R$ 175,00
Teor Alcoólico: 14%
Estágio: 24 meses em grandes “bottis”
de carvalho da Slavonia.
Análise:
Visual: revela uma cor rubi
bem clara, com reflexos granada, ainda com algum brilho, que nos remete a casta
Pinot Noir, mas de longe lembra, por exemplo, a estrutura e personalidade da
Pinot. Tem lágrimas densas, grossas, lentas e em profusão que desenham o bojo.
Nariz: nos aromas o primeiro
ataque é de frutas secas e algo de frutas vermelhas maduras, com a
predominância da cereja. Algo de floral é percebido, muito discretamente. As
camadas vão se revelando e logo se percebe as notas de terra molhada, de piso
florestal, algo animal, como couro e estrebaria, madeira e leve tosta, com um
agradável defumado. Aromas complexos!
Boca: traz a potência que faz
a fama do Barolo, mas contrabalanceia com as notas frutadas, a cereja, mais uma
vez, ganha destaque, contudo não fica atrás as frutas secas. Tal potência é personificada
pela estrutura e personalidade, graças aos seus taninos potentes, poderosos e
longos que, mesmo aos oito anos, se revela com alguma adstringência, denotando
longevidade. As notas amadeiradas entregam caramelo, chocolate, mogno, baunilha,
em baixa percepção. Acidez vibrante e salivante, típica da cepa. Final cheio,
longo, persistente.
Produtor:
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