Palacio de Treto Malbec e Cabernet Franc 2011

 

É de suma importância termos referência quando o assunto é a compra de um vinho. Claro que você conhecendo a procedência de uma região, de um produtor, da história de um rótulo garante a qualidade de um vinho e o retorno deste a nós enófilos. Mas, não querendo cair na contradição ou gerar polêmicas sem nenhuma estrutura argumentativa, parto do pressuposto de que escolher vinho, tomar a decisão da compra de um rótulo, é correr, assumir riscos e, se você quer sair da zona de conforto, o risco precisa ser colocado em pauta nesses momentos. Talvez essa afirmação ganhe suporte no me atual estado de espírito que é a busca por novos rótulos, a descoberta de novos terroirs, de novas regiões, de novas castas, de novos e pouco conhecidos produtores, pois a partir daí podemos nos dar o luxo de ter novas experiências sensoriais, afinal, o garimpo e a viagem a um universo, ainda inexplorado, logo vasto, do vinho, temos de nos dar o luxo de nos arriscar, mas com método, com toda a prudência de que podemos dispor.

E neste último dia do terrível e difícil ano de 2020, nada mais importante para qualquer enófilo do que degustar um vinho especial, relevante, consistente para saciar o nosso prazer e alimentar a alma, trazendo a tranquilidade e a força necessária para continuar seguindo com força e disposição nos dias que seguirão pela frente. Um vinho que costumo chamar e me permitem “roubar” um termo inerente ao Rock n’ Roll, outro amor de minha vida, de “underground”, ou seja, um vinho pouco conhecido, um vinho pouco badalado, porém cheio de novidades para o meu caminho de aprendizado no mundo maravilhoso do vinho. Um vinho inusitado em alguns aspectos que definitivamente me fez olhar com olhos ávidos de interesse em degusta-lo.

Um vinho como tem de ser: poderoso, estruturado, complexo, que inspira que traz todos os conceitos atrelados, é claro, às características do vinho, mas também ao estado de alma, da força, da resistência humana aos revezes da vida. O último vinho que degustei e gostei do ano de 2020 vem de uma região da Espanha conhecida por abrigar as histórias do personagem icônico de Miguel de Cervantes, Dom Quixote de La Mancha, que Castilla La Mancha, e se chama Palacio de Treto, com um inusitado, para mim, corte de castas oriundas da França, Malbec e Cabernet Franc, da safra 2011.

E nada mais inspirador, já que estamos falando de superação, disposição e resistência aos obstáculos difíceis da vida, do que mencionar Dom Quixote que lutou contra os moinhos de vento que, nas entrelinhas revela a capacidade humana de superar os desafios e lutar destemidamente contra eles sem esmorecer. E o produtor, por uma grata coincidência, a Pago Casa del Blanco, usa o personagem da terra para enaltecer seus rótulos. E já que falei de Castilla La Mancha, nada mais prudente e necessário falar sobre essa região que, apesar de não ter tanto sucesso como Rioja, por exemplo, é uma das mais importantes, por corresponder pelo menos 50% da produção vitivinícola da Espanha.

Castilla La Mancha, a terra de Dom Quitoxe e os seus Moinhos de Vento

Bem ao centro da Espanha, país com a maior área de vinhas plantadas em todo o mundo e o terceiro maior mercado produtor de vinhos, está localizada a região vitivinícola de Castilla La Mancha. Um território com grande extensão de terra quase que completamente plana, sem grandes elevações.  É nessa macrorregião que se origina quase 50% do total de litros de vinho produzidos anualmente na Espanha.

Castilla La Mancha

“Em um lugar em La Mancha, cujo nome eu não quero lembrar, existiu há não muito tempo um cavaleiro, do tipo que mantinha uma lança nunca usada, um escudo velho, um galgo para corridas e um cavalo velho e magro”.

“Dom Quixote de La Mancha ou o Cavaleiro da triste figura” de Miguel de Cervantes.

O nome “La Mancha” tem origem na expressão “Mantxa” que em árabe significa “terra seca”, o que de fato caracteriza a região. Neste território, o clima continental ao extremo provoca grandes diferenças de temperaturas entre verão e inverno. Nos dias quentes de verão os termômetros podem alcançar os 45°C, enquanto nas noites rigorosas de frio intenso do inverno, as temperaturas negativas podem chegar a até -15°C. A irrigação torna-se muitas vezes essencial: além do baixo índice pluviométrico devido ao caráter continental e mediterrâneo do clima, o local se torna ainda mais seco graças ao seu microclima, que impede a entrada de correntes marítimas úmidas. A ocorrência de sol por ano é de aproximadamente 3.000 horas. Esta macrorregião é composta por várias regiões menores, incluindo sete “Denominações de Origem”, das quais se pode destacar La Mancha e Valdepeñenas.

Castilla La Mancha e seus DOs

La Mancha: é a principal região dentre elas, sendo considerada a maior DO da Espanha e a mais extensa zona vinícola do mundo.  O território abrange 182 municípios, distribuídos em quatro províncias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca e Toledo. As principais uvas produzidas naquele solo são a uva branca Airen e a popular tinta espanhola Tempranillo, também conhecida localmente como Cencibel.

Valdepeñenas: localizada mais ao sul, mas com as mesmas condições climáticas, tem construído sua boa reputação graças à produção de vinhos de grande qualidade, normalmente varietais da uva Tempranillo ou blends desta com castas internacionais.

A DO La Mancha conta mais de 164.000 hectares de vinhedos plantados. Com isso, é a maior Denominação de Origem do país e a maior área vitivinícola contínua do mundo, abrangendo 182 municípios, divididos em quatro províncias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca e Toledo.

As castas mais cultivadas em Castilla de La Mancha são: Airén, Viúra, Sauvignon Blanc e Chardonnay entre as brancas e as tintas são: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Grenache.

Classificação dos rótulos da DO de Castilla La Mancha:

Jóven: Categoria mais básica, sem passagem por madeira, para ser consumido preferencialmente no mesmo ano da colheita.

Tradicional: Sem passagem por madeira, porém com mais estrutura do que o Jóven.

Envelhecimento em barris de carvalho: Envelhecimento mínimo de 90 dias em barris de carvalho.

Crianza: Envelhecimento natural de dois anos, sendo, pelo menos, seis meses em barris de carvalho.

Reserva: Envelhecimento de, no mínimo, 12 meses em barris de carvalho e 24 meses em garrafa.

Gran Reserva: Envelhecimento de, no mínimo, 18 meses em barris de carvalho e 42 meses em garrafa.

Espumante: Produzidos a partir do método tradicional (segunda fermentação em garrafa), com no mínimo nove meses de autólise.

E agora o vinho!

Na taça tem um lindo e imponente vermelho rubi intenso, escuro e muito brilhante, mostrando vivacidade, com lágrimas finas e abundantes, teimando em se dissipar das paredes da taça.

No nariz uma explosão de frutas negras tais como amora, ameixa, groselha negra, com notas evidentes de especiarias, um toque herbáceo e terroso.

Na boca é seco, encorpado, estruturado, se reproduz as notas frutadas, com taninos presentes, gulosos e envolventes, mas redondo, com uma boa acidez, revelando que o vinho, apesar de quase 10 anos de vida, está vivo, com frescor e pleno. Tem um final persistente e frutado.

Palacio de Treto definitivamente traz toda a aura do velho cavaleiro Dom Quixote, com a sua inspiração, a síntese da persistência e força, mesmo diante das adversidades e obstáculos que são impostos diante de nós. Um vinho estruturado, persistente, de grande personalidade e complexidade, diante dos seus quase 10 anos de vida, mostrando-se ainda pleno e cheio de vida, com muita fruta no aroma e no paladar. Que o inusitado traga a nossa vida grandes novidades, que traga grandes e expressivas experiências sensoriais, que nos revele o quão vasto é o universo do vinho em todas as suas nuances. Que o ano vindouro traga novos rótulos, novas experiências e muito aprendizado que só a nossa nobre poesia líquida pode nos proporcionar. Tem 14% de teor alcoólico muito bem integrado ao conjunto do vinho, sendo seu alto percentual quase que imperceptível. Harmonizou maravilhosamente com um churrasco tradicional.

Sobre a Pago Casa del Blanco:

Pago Casa del Blanco é uma vinícola de propriedade familiar, com mais de 150 anos de história e uma tradição vitivinícola, embora breve, mas intensamente ativa, que em 2010 conseguiu alcançar a mais alta categoria na classificação de vinhos: a Denominação de Origem Protegida Pago Casa del Blanco. A certificação “Vinos de Pago” exige um esforço considerável e conformidade com alguns regulamentos de qualidade muito rigorosos, mas ratifica e garante a singularidade e a personalidade dos vinhos originários e produzidos em um terroir único e exclusivo. Os 150 hectares de vinhedos próprios estão localizados na área municipal de Manzanares (Ciudad Real) e desfrutam de um microclima e dos benefícios de um solo muito específico, assim como uma característica incomum: uma concentração de lítio, um oligoelemento com propriedades que melhorar o sistema imunológico, mais do que o normal, que é transferido para os vinhos. Assim sendo, a equipe do Pago Casa Blanco é composta por vários profissionais e familiares, incluindo Antonio Merino como enólogo, e é chefiada por Joaquín Sánchez. Mostrando dessa forma um grande respeito ao meio ambiente, cultivam as variedades brancas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel de Grano Menudo (Muscat Blanc à Petits Grains) e Airén; e os vermelhos, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc e Garnacha. A vinícola, enfim, de design e construção próprios e completamente integrados ao ambiente natural, foi equipada com a mais moderna tecnologia que combina perfeitamente com a tradição e, após um paciente e repouso prolongado, os vinhos são produzidos sob a denominação de suas três marcas: Quixote e Lítio para tintos e Castillo de Pilas Bonas para brancos.

Mais informações acesse:

http://pagocasadelblanco.com/index_es.htm

Referências de pesquisa:

Blog “Enologuia”: https://enologuia.com.br/regioes/245-a-regiao-de-castilla-la-mancha-a-terra-de-dom-quixote#:~:text=Este%20livro%2C%20universalmente%20famoso%2C%20trata,no%20centro%2Fsudeste%20da%20Espanha.&text=Os%20primeiros%20escritos%20da%20cultura,vinhas%20foram%20introduzidas%20pelos%20romanos.

Revista Adega: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/vinhos-dos-moinhos_4580.html

Blog “VinhoSite”: http://blog.vinhosite.com.br/la-mancha-maior-regiao-produtora-vinhos-espanha/

Center Gourmet: https://centergourmet.com.br/palacio-de-treto-malbec-cabernet-franc-2011/

 

 

 

 

 

Pé de Cabra tinto 2019

 

Não sou muito afeito a esses métodos de autoajuda que tem por aí com essas pessoas de sucesso e deveras “perfeitas” que, por intermédio de livros best sellers e vídeos com milhões de visualizações, elaboram teses e métodos que dão o mapa da mina da felicidade. Primeiro que não existe felicidade, mas “surtos” de alegria. Mas não quero ficar aqui proferindo filosofias de bar e buscar respostas com caminhos complexos, mas mostrar que momentos simples e conceitualmente banais podem sim, trazer alegrias para a sua vida, te proporcionar prazeres que podem ser preponderantes para a sua vida, permitindo que você siga, rejuvenescido o seu caminho, superando os obstáculos que a vida nos impõe.

Agora vem aquela perguntinha básica: Por que toda essa história? Porque o vinho, o vinho nosso de cada dia pode te entregar momentos melhores na sua vida, trazer o elixir para a sua alma, a resposta para muitas dúvidas, ou simplesmente te proporcionar o prazer que você deseja para aquele momento em que você só precisa relaxar, descansar, depois da batalha cotidiana. Uma vez eu ouvi ou li, não sei ao certo, de que da simplicidade vem a nobreza e essa frase nunca foi tão relevante para o universo do vinho e com esse vinho de hoje, a frase personifica perfeitamente a sua proposta.

Um vinho simples, descontraído, informal, ligeiro, mas que traz toda a relevância para o momento! Um vinho que não sintetiza apenas a tipicidade da região a qual foi produzido, que foi cultivado, com todo o apelo regionalista, que revela todas as características de um povo, de uma cultura, de suas cepas, do seu terroir, mas o que proporciona para aquele que enche e ergue, com prazer, a taça: o prazer, a alegria de celebrar esse momento de degustar um vinho. E esse vinho que degustei e gostei traz todo o conceito, mesmo que nas entrelinhas, de força, de prazer diante dos obstáculos difíceis da vida, de todos os seus infortúnios e reveses. Falo do vinho “Pé de Cabra”, um IG (Indicação Geográfica) da emblemática região portuguesa do Tejo, com um blend composto pelas castas Tinta Roriz (35%), Trincadeira (35%) e Castelão (30%). E, além de todas essas questões espirituais e existenciais, esse vinho marca uma estreia na minha vida de enófilo: É o meu primeiro IG (Indicação Geográfica) do Tejo. Então convém falar, até mesmo para entender a proposta de vinho que estamos degustando, um pouco da região, tradicional de Portugal, e as suas classificações, bem como os seus conceitos.

Os vinhos do Tejo

A Região Vitivinícola do Tejo está localizada no centro de Portugal, a pouca distância de Lisboa. O rio não é o que separa, mas o que liga um território vitivinícola com 12.500 hectares de vinhas distribuídos por 21 municípios. Largo e imponente, o Tejo é o maior rio de Portugal. Como elemento primordial da paisagem, moldou a história dos que lá vivem, criam e trabalham, influenciando o clima e o terroir.

Tejo

Lá, os dias bastante quentes asseguram a maturação da fruta. As noites, frescas e úmidas, diminuem o estresse hídrico das videiras, dando às uvas características que permitem fazer vinhos de grande qualidade e com potencial de guarda. Dos 12.500 hectares de vinha, 2.500 dão origem a vinhos com denominação de origem DOC do Tejo e 5.000 a vinhos com certificação IG Tejo. Todos são reconhecidos e apreciados pelo equilíbrio, frescor e aromas frutados. Resultam de uma combinação harmoniosa de sábias e velhas tradições com os novos conhecimentos de uma jovem e qualificada geração de viticultores e enólogos. O Tejo tem alguns dos mais vibrantes e acessíveis vinhos de Portugal, oferecendo uma gama diversificada e diferenciada de estilos, para todos os gostos, orçamentos e ocasiões. A produção anual, que cresce safra após safra, atingiu, no ano passado, os 23,3 milhões de litros. Nos brancos, o perfil traduz-se em vinhos muito aromáticos, frescos e elegantes. Os tintos são muito equilibrados, frescos e com taninos distintos. No nariz, sobressai a fruta.  Já nos tintos de guarda a madeira revela-se de forma discreta. A região do Tejo produz também excelentes vinhos rosés, espumantes, frisantes, e ainda licorosos e colheitas tardias.

Por denominação de origem "DO", entende-se o nome geográfico de uma região, que serve para designar ou identificar um produto vitivinícola originado de uvas provenientes dessa região e cuja qualidade ou características se devem, essencialmente ou exclusivamente, ao meio geográfico, incluindo os fatores naturais e humanos e cuja vinificação e elaboração ocorrem no interior daquela área ou região geográfica delimitada. Por indicação geográfica "IG", entende-se o nome de um país ou região, ou de uma denominação tradicional, associada a uma origem geográfica, ou não, que serve para designar ou identificar um produto vitivinícola originado de uvas daí provenientes em pelo menos 85%, no caso de região ou de local determinado, cuja reputação, determinada qualidade ou outra característica podem ser atribuídas a essa origem geográfica e cuja vinificação ocorra no interior daquela área ou região geográfica delimitada.

E agora finalmente o vinho!

Na taça entrega um lindo vermelho rubi intenso, mas com entornos violáceos e uma abundante concentração de lágrimas finas, mas que logo se dissipam.

No nariz revela uma explosão de frutas vermelhas e negras, onde se destacam amoras e framboesas, com notas, diria, de especiarias, de ervas, e até de tabaco.

Na boca é seco, confirma as impressões olfativas no que tange a fruta, tendo ainda um bom corpo, mostrando uma personalidade marcante, mas macio, redondo, equilibrado, fácil de degustar. Tem taninos presentes, mas domados com acidez correta e um final persistente e frutado.

Um vinho surpreendente! Tem o corpo da Tinta Roriz, as especiarias e toque herbáceo da Trincadeira e a fruta da Castelão. Um bom percentual entre as castas nesse blend. Um excelente vinho que, mesmo com uma proposta mais básica, mais simples, revela a sua imponência, revela a sua personalidade. Um vinho com bom corpo, mas fácil de degustar, redondo, equilibrado. O vinho entrega além do que vale, além de sua proposta, com uma boa vocação gastronômica, mas que, dada a sua descontração, pode ser degustado sozinho e de preferência com amigos para celebrar a vida! E por falar em vida, o nome do vinho é “Pé de Cabra” e faz menção a aquela ferramenta que se usa para abrir tampas e objetos pesados usando a força de alavancas. Ou seja, pode ser entendido como um vinho que nos dá forças para seguir a vida com alguma alegria, mesmo que fugaz, e para superar os obstáculos difíceis da vida. Tem 13% de teor alcoólico.

Sobre a Quinta do Gradil:

Não muito distante do sopé da vertente poente da Serra de Montejunto, entre Vilar e Martim Joanes, está instalada a Quinta do Gradil. Considerada uma das mais antigas, senão a mais antiga, herdade do concelho do Cadaval, a Quinta do Gradil tem uma forte tradição vitivinícola que se prolonga desde há séculos. A propriedade é composta por uma capela nobre ornamentada por um torreão artisticamente decorado, um núcleo habitacional, uma adega e uma área agrícola de 200 hectares ocupados com produções vinícolas e frutícolas. A Quinta do Gradil foi adquirida, nos finais dos anos 90, pelos netos de António Gomes Vieira, precursor da tradição de vinhos na família desde 1945. Os novos proprietários iniciaram, em 2000, o processo de reconversão de toda a área de vinha primando por castas de maior qualidade. A adega sofreu melhoramentos, estando projetada uma reformulação profunda nos próximos 2 anos, e as cocheiras recuperadas deram lugar a uma sala de tertúlias. O palacete e capela, em fase muito avançada de degradação aquando da aquisição da Quinta pelos novos proprietários, foram limpos e contam agora com um projecto ambicioso de recuperação, sendo que a herdade tem marcas históricas seculares e constitui um marco arquitetônico significativo. As mais antigas referências documentais encontradas sobre a Quinta do Gradil remontam ao final do século XV, num documento Régio. Em de 14 de Fevereiro de 1492, data do documento, D. Martinho de Noronha recebeu de D. João II a carta de doação da jurisdição e rendas do Concelho do Cadaval e da Quinta do Gradil. Por ocasião da ascensão de D. Manuel I ao trono português e a sua atuação a favor dos membros da Casa de Bragança, a Quinta do Gradil torna a ser referenciada na confirmação de doação concedida por D. Manuel I a D. Álvaro de Bragança, irmão mais novo do 3º Duque de Bragança, D. Fernando II, que acusado de traição foi mandado degolar por D. João II, em 1483. A Quinta terá sido adquirida pelo Marquês de Pombal por ocasião do movimento que a partir de 1760 levou à ocupação de terras municipais, admitindo-se que já na altura contasse com o cultivo de vinha, fator que terá sido decisivo para o estadista que criou a Companhia das Vinhas do Alto Douro. Manteve-se na pretensa da família até meados do século XX, quando foi comparada por Sampaio de Oliveira. Já nos finais dos anos 90 que os atuais proprietários, a família Vieira, adquirem a herdade.

Sobre a Parras Wines:

A Parras Vinhos de Luís Vieira nasce no ano de 2010, atualmente com sede em Alcobaça, onde também está instalada a unidade de engarrafamento do grupo. Cinco anos depois, com a empresa consolidada e voltada para o mercado internacional, surge a necessidade de se fazer um reposicionamento de marca e “vesti-la” de outra forma, mais atual. É assim que no início de 2016 aparece a Parras Wines, mais jovem, mais flexível, e numa linguagem universal para que possa ser facilmente compreendida por todos, mesmo os que estão além-fronteiras. Descendente de um pai e de um avô que sempre trabalharam com vinho, Luís Vieira é o único dono deste projeto. Aos cinco anos caiu num depósito de vinho e quase morreu afogado, não fosse um colaborador do avô na altura, que atualmente é seu, tê-lo salvo. Hoje, recorda com graça esse episódio e diz mesmo que simboliza o seu “batismo nestas andanças do vinho”. A empresa começa então a formar-se com terra própria na Região Vitivinícola de Lisboa, mais exatamente na freguesia do Vilar, Cadaval, com duzentos hectares de propriedade em extensão, sendo que 120 são hoje de vinha plantada. Na mesma região do país, um bocadinho mais acima, na zona de Óbidos, a Parras Wines é também responsável pela exploração de 20 hectares de vinha que dão origem aos vinhos Casa das Gaeiras. Com sede em Alcobaça, nas antigas instalações de uma fábrica de faianças, deu-se início a uma nova área de negócio – uma Unidade de Engarrafamento de Bebidas, que hoje serve também de sede à Parras Wines e que se chama Goanvi. Cinco anos mais tarde, em 2010, constitui-se então a Parras Vinhos, hoje Parras Wines. Para além de terra na Região de Lisboa, o grupo começou paralelamente a produzir vinhos de outras regiões do país. Através de parcerias com produtores locais, a empresa consegue assim dar resposta às necessidades globais que iam surgindo do mercado, produzindo vinhos do Douro, Vinhos Verdes, Dão, Lisboa, Tejo, Península de Setúbal e Alentejo.

Mais informações acesse:

https://www.quintadogradil.wine/pt/

https://www.parras.wine/pt/

Referências de pesquisa:

“Revista Adega”: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/entre-na-regiao-dos-vinhos-do-tejo_12582.html

“Comissão Vitivinícola Regional do Tejo”: https://www.cvrtejo.pt/

Maia Merlot e Ancellotta 2014

 

Tão bom quanto as degustações são as histórias proporcionadas pelos rótulos que escolhemos. E como toda boa história tem que trazer conhecimento, um pouco da cultura do vinho. É isso! Essa é a melhor forma de democratizar a cultura do vinho, disseminar a importância de se degustar vinho, de saber degustar o vinho, da importância, entre outros aspectos, para a qualidade de vida que esta bebida proporciona. Mas, sem mais delongas, a história desse rótulo que degustei trouxe algumas transições importantes para a minha vida de enófilo e a importância que esses momentos trouxeram de relevante e que, até hoje, estou colhendo. Devo lembrar-me do meu primeiro festival, do meu primeiro evento de degustação que foi em uma cidade praiana, do Rio de janeiro, chamada Rio das Ostras. Recebi a informação de algumas pessoas que moravam próximo à cidade e que sabiam que eu apreciava vinhos, isso em 2015.

Não hesitei e logo comprei o ingresso e, como eu morava distante do local do evento, me programei para me hospedar em uma das inúmeras pousadas da cidade turística e conhecida nacionalmente. E chegado o dia do festival de degustação, logo adentrei o local, muito bonito, amplo e ornamentado com o tema da nossa nobre bebida, ouvi alguns comentários muito elogiosos acerca de um rótulo nacional, dizendo que, entre outros assuntos, que o vinho ganhara o prêmio de melhor nacional degustado pelos especialistas e pela imprensa especializada e que também ficou entre os dez melhores de todos os vinhos que estavam sendo ofertados para degustação e venda no evento. Claro que não podia deixar de degustar esse tão aclamado rótulo e logo quando entrei no local do evento, não pude deixar de priorizar o estande do vinho e rapidamente estava de frente para o mesmo! E logo descobri, graças ao demonstrador, muito solícito, atencioso e educado que o vinho era da famosa Boutique Lídio Carraro.

O vinho que degustei e gostei veio de uma região, no Rio Grande do Sul, pouco conhecida chamada Encruzilhada do Sul, mas que está crescendo em representatividade, que se chama Maia, um blend composto pelas castas: Merlot, oriundo de duas parcelas diferentes e a emblemática casta italiana, a Ancellotta e a safra é de 2014. Um corte inusitado, mas que revelou uma simbiose muito interessante entre corpo e a fruta, a maciez e a personalidade, mas os detalhes sensoriais do vinho ficam para depois, porque agora tem uma curiosidade muito interessante. O vinho “Maia” foi uma tiragem limitada da Lídio Carraro para homenagear o Sr. Maia, um português que veio para o Brasil e que fora o fundador da hoje Adega de Vinhos Cocoricó, conhecida e tradicional loja de vinhos  instalada na cidade de Rio das Ostras e que promoveu o evento de degustação que eu participei. A Vivian Maia, hoje a administradora da loja e avô do Sr. Maia, também serviu de inspiração por ser apaixonada pelos vinhos, o que herdou de seu avô.

Loja Cocoricó em Rio das Ostras

Mas antes de falar do vinho, falemos um pouco da região de Encruzilhada do Sul, hoje tão importante para o Rio Grande do Sul e para o Brasil e que está crescendo em importância.

Encruzilhada do Sul

Encruzilhada do Sul é um município brasileiro do estado do Rio Grande do Sul, localizado no Vale do Rio Pardo. O primeiro nome foi Santa Bárbara de Encruzilhada. No decorrer dos anos de 1715 até 1766 os primeiros habitantes instalaram-se no Capivari, região que hoje fica a alguns quilômetros da cidade. A região é considerada como um novo pólo vitivinícola do Brasil, com um terroir diferenciado, que tem produzido vinhos de extrema qualidade e autenticidade. Hoje, o município, que era chamado de a "Terra da Ovelha", já é reconhecido como a "Terra da Ovelha e do Vinho". Descoberto há cerca de 10 anos, o clima e solo tem se mostrado ideais para o cultivo de uvas varietais destinadas à produção de vinhos finos.

Encruzilhada do Sul

O município conta com mais de 360 hectares de vinhedos, com o cultivo de uvas inéditas no Brasil, como as cepas de origem europeia, como a Tempranillo, Teroldego, Touriga Nacional e Barbera. Segundo a Associação Brasileira de Someliers (ABS) e outros críticos especializados, os vinhos originários do município são uma grande promessa nacional. São terras que podem gerar vinhos com mais de 15% de álcool, semelhante em estrutura aos originários do Nappa Valley, na Califórnia (EUA). A história do vinho em Encruzilhada do Sul deve um tributo a um homem chamado Ivo Osório Mendes, conhecido como “Tio Ivo”. Ele era Técnico Agrícola, e já nas décadas de 1940 e 1950 trabalhava com genética de trigo, na Estação Experimental de Encruzilhada do Sul. Na década de 19880, já aposentado do Estado, implantou o Campo Experimental da extinta COTRENSUL, Cooperativa Tritícola de Encruzilhada, e lá implantou alguns parreirais, com mudas trazidas da Serra Gaúcha.

E agora o vinho!

Na taça conta um vermelho rubi escuro, profundo e quando servida a bebida na taça, se revela caudalosa e que tinge de um vermelho forte o copo, com lágrimas grossas e abundantes.

No nariz tem um frutado evidente, mas sem soar enjoativo, frutas vermelhas em compota, frutas negras também, com um toque de especiarias, diria um destaque para algumas ervas, além de torrefação, algo de café. Não me recordo se o vinho passou por barricas de carvalho, afinal não fora informado pelo produtor.

Na boca é vigoroso, potente, mas a fruta o torna fresco e jovial, graças ao percentual da Merlot, revelando uma maciez, mas com uma personalidade marcante a quem credito a Ancellotta, bem como a sua coloração. Tem taninos presentes e gulosos, com uma boa acidez que também lhe garante frescor e vivacidade com um final persistente e retrogosto frutado.

Um vinho estruturado, mas macio, fácil de degustar, mostrando um inusitado e improvável assemblage, mas que conferiu ao vinho grande versatilidade e uma grande vocação gastronômica que pode harmonizar com refeições mais simples e direta a pratos mais consistentes e condimentados. Um vinho que, apesar de lote limitado, deveria se reeditado e disseminado a todos os amantes do vinho, afinal, rótulos emblemáticos precisam ser democratizados e atingir a todos os rincões desse país. Que vinhaço! Uma surpresa retumbante! E mesmo com seus robustos 14% de teor alcóolico, o mesmo estava muito bem integrado ao conjunto do vinho. Mais um ponto que define o vinho: equilibrado e redondo!

Sobre a Lídio Carraro:

Em 1875 chegaram ao Brasil os primeiros imigrantes italianos vindos da região do Vêneto e, entre eles, a família Carraro, que se estabeleceu em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. O negócio principal da família sempre foi o cultivo de uvas e tradicionalmente elaborava um pequeno volume de vinhos para o consumo próprio. Na década de 70, Lidio Carraro se destacou como um dos líderes da implantação das vitis viníferas na Serra Gaúcha, sendo um dos pioneiros no cultivo da variedade Merlot. A partir dos anos 90, iniciou uma busca obsessiva por encontrar e desenvolver melhores vinhedos motivados pelo amor pela viticultura e pela vontade de um dia reconhecer nos vinhos todo o trabalho dedicado às videiras. Ainda na década de 90, após seu estágio em uma vinícola no curso de Engenharia de Alimentos, Juliano Carraro ingressa na faculdade de enologia e sua vontade de elaborar vinhos contagia toda a família - inclusive o irmão mais novo, Giovanni Carraro, que anos mais tarde também se forma enólogo e atualmente é o responsável pelos vinhos Puristas da Vinícola.

Em 1998, após vários estudos, Lidio converte sete hectares no Vale dos Vinhedos para uvas da melhor qualidade e inicia a criação de sua adega. Em 2001, ocorre a fundação da Vinícola Lidio Carraro e a família adquire 200 hectares em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul. A região mais tarde se tornaria um pólo vitícola brasileiro. Os vinhedos no Vale dos Vinhedos iniciam as primeiras produções em 2002 e a safra dá origem aos primeiros vinhos com a marca Lidio Carraro, que chegam ao mercado em 2004. Pouco tempo depois, a vinícola vence uma seleção para representar o vinho brasileiro nas prateleiras do DutyFree de aeroportos internacionais, tornando-se o primeiro produtor brasileiro a fazê-lo. Com esta porta aberta para o mundo, a Lidio Carraro começa a receber pedidos internacionais e dá início às exportações ainda em 2005. Desde então, os reconhecimentos chegam de todas as partes do mundo e a vinícola se torna referência em vinhos do Brasil da mais alta qualidade e com uma identidade própria, chegando a representar o país em alguns dos eventos mais importantes da história das últimas duas décadas.

Mais informações acesse:

https://www.lidiocarraro.com/br

Referências de pesquisa:

“Cordeiro e Vinho by Ucha”: http://cordeiroevinhobyucha.blogspot.com/2009/02/os-vinhos-de-encruzilhada-do-sul.html

Site “Prefeitura de Encruzilhada do Sul”: https://estado.rs.gov.br/encruzilhada-do-sul-comeca-a-colheita-da-uva

https://www.encruzilhadadosul.rs.gov.br/prefeitura/historia/

“Revista Adega”: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/a-nova-fronteira-sul_8619.html

Degustado em: 2016

 

 

 

Terras de Felgueiras Alvarinho 2017

 

Meu reino por um vinho verde! Há de se exaltar, há de se reverenciar a nobre simplicidade de um vinho verde. Um vinho que, apesar de ter as suas origens em terras portuguesas tem a cara, o DNA do Brasil e a descontração dos brasileiros. São vinhos frescos, jovens, leves, descontraídos, informais, fáceis de degustar. Hoje alguns produtores da região dos Vinhos Verdes investem em propostas de vinhos verdes mais estruturados, encorpados e até com passagens por barricas de carvalho! Não há consenso entre os especialistas e críticos do vinho quanto a essa proposta. Uns defendem que a característica marcante do vinho verde é de um produto jovem e fresco, um vinho direto, outros já são simpáticos a essas propostas mais estruturadas de vinhos. Há gosto para todas as propostas e penso que uma não pode inviabilizar a outra e quem dirá que uma é melhor que a outra é o enófilo. Somos nós que, cada um com a sua percepção, vai escolher, para si, o melhor e o pior e não será uma camada pequena de formadores de opinião que dirão o que é bom ou ruim. Mas, polêmicas à parte, a grande vitrine do vinho verde e de sua emblemática região é a casta Alvarinho! Popular e muito versátil, a Alvarinho pode inclusive proporcionar vinhos mais estruturados, com passagem por madeira e até longevidade! Infelizmente os vinhos ofertados no Brasil com essa cepa são muito caros e vão contra as propostas de vinhos verdes, sobretudo aqueles com as propostas mais diretas e informais. Porém, independente do vinho, a bebida no Brasil é demasiadamente cara. Mas em minhas incursões aos supermercados, avistei, meio que escondido nas gôndolas, sem nenhum destaque, um rótulo da casta Alvarinho com um ótimo e surpreendente valor, em torno de R$ 38,90, pasmem, amigos leitores! Não hesitei e comprei, sim, fui influenciado pelo preço, afinal, nunca havia degustado um Alvarinho!

O vinho que degustei e gostei, como já bem publicitado, vem da Região dos Vinhos Vinhos e é um regional do Minho, da casta Alvarinho, é o Terra de Felgueiras da safra 2017. Um vinho que posso chamar, sem sombra de dúvidas, de simples e bom, muito bom. Então, falemos da menina dos olhos da Região de Vinhos Verdes: Alvarinho.

Alvarinho

A Alvarinho é uma uva típica portuguesa, originária de Melgaço, Região dos Vinhos Verdes. Mas os espanhóis tentam reivindicar sua origem, alegando ser da Galiza. Lá leva o nome de Albariño. É uma das castas brancas mais notáveis e considerada, por muitos, a melhor de Portugal. Tem baixa produção, pois seus cachos são pequenos e com muita semente. Apesar dos bagos serem pequenos, a uva tem a pele grossa o que permite suportar o frio. Possui teor de açúcar elevado, o que resulta em vinhos mais alcoólicos, e acidez alta. Dá corpo a vinhos únicos e facilmente identificáveis, de personalidade e temperamento forte. É uma casta vigorosa, que obriga a alguma prudência no controle do ímpeto vegetal, sendo, porém, uma casta pouco produtiva, com cachos pequenos e elevada proporção de grainhas. Historicamente, foi uma das primeiras variedades portuguesas a ser engarrafada em estreme, responsável pelo sucesso dos vinhos da sub-região de Monção e Melgaço. O Alvarinho proporciona vinhos com elevado potencial alcoólico, perfumados e delicados, com notas aromáticas díspares de pêssego, limão, maracujá, lichia, casca de laranja, jasmim, flor de laranjeira e erva-cidreira. Tem um enorme potencial de envelhecimento, conseguindo viver em perfeita saúde até completar, pelo menos, dez anos de idade. Mineral, floral ou frutada, a casta Alvarinho é seguramente um dos maiores tesouros de Portugal. Por ora, as suas fronteiras ainda estão demarcadas no Minho, na sub-região de Monção, mas a sua expansão para as demais regiões portuguesas é inevitável. Por todo o país, com o Alentejo destacado à cabeça, experimenta-se a casta Alvarinho, por vezes em locais improváveis e, aparentemente, pouco recomendáveis.

Monção e Melgaço

Entre Monção e Melgaço, cada vez mais a vinha se torna uma evidência e produto de uma região. Tudo junto apetece partir para Norte. Deixando marcadas algumas notas prévias: há uns 50, 60 anos, menos mesmo, o Minho era mais de 90% tinto contra uns 9% de vinhedos brancos.

Felgueiras

Felgueiras é uma cidade portuguesa no Distrito do Porto, região Norte e sub-região Tâmega, com cerca de 15.525 habitantes, inserida na freguesia de Margaride. É sede de um município com 115,62 km² de área e 58.922 habitantes (2006), subdividido em 32 freguesias. O município é limitado a norte pelo município de Fafe, a nordeste por Celorico de Basto, a sueste por Amarante, a sudoeste por Lousada e a noroeste por Vizela e Guimarães. O município é constituído por quatro centros urbanos: a Cidade de Felgueiras, a Cidade da Lixa, a Vila de Barrosas e a Vila da Longra. Verdadeiro coração da NUT Tâmega, constitui hoje uma centralidade importante no mapa de auto-estradas e itinerários principais, uma garantia sólida de afirmação das inúmeras potencialidades reais concelhias. Os bordados são uma das mais ricas tradições do concelho, que emprega cerca de dois terços das bordadeiras nacionais. O filé ou ponto de nó, o ponto de cruz, o bordado a cheio, o richelieu e o crivo são exemplos genuínos do produto artesanal de verdadeiras mãos de fada. Os sabores autênticos da gastronomia, a frescura e intensidade dos aromas dos vinhos e o ambiente de grande animação proporcionam momentos inesquecíveis. Dando corpo a essa riqueza, foi já constituída a “Confraria do Vinho de Felgueiras”, destinada a divulgar e defender o vinho e a gastronomia felgueirenses. Felgueiras, com 58 000 habitantes é um dos concelhos com a população mais jovem do país e da Europa. Uma terra de exceção que aposta na valorização dos seus recursos humanos, na consolidação do campus politécnico, no desenvolvimento econômico (pleno emprego e centro de negócios) e na consolidação das suas infraestruturas. Marcada pela invulgar capacidade empreendedora do seu povo é responsável por 50% da exportação nacional de calçado, por um terço do melhor Vinho Verde da Região e por um valioso patrimônio cultural. Felgueiras é um dos municípios com maior desenvolvimento do Norte do País.

Felgueiras

A primeira referência histórica a Felgueiras data de 959, no testamento de Mumadona Dias, quando é citada para identificar a vila de Moure: "In Felgaria Rubeans villa de Mauri". Felgueiras deriva do termo felgaria, que significa terreno coberto de fetos que, quando secos, são avermelhados (rubeans). Havendo quem afirme que o determinativo Rubeans se deve a que o local foi calcinado pelo fogo. Existem historiadores que afirmam que Felgueiras recebeu foral do conde D. Henrique. No entanto, apenas se conhece o foral de D. Manuel a 15 de Outubro de 1514. No entanto, já em 1220, a terra de Felgueiras contava com 20 paróquias (conhecidas hoje em dia como freguesias) e vários mosteiros e igrejas. Em 1855, ao ser transformado em comarca, Felgueiras ganhou mais doze freguesias. Em 13 de Julho de 1990 Felgueiras foi elevada à categoria de cidade.

E agora o vinho:

Na taça tem um amarelo brilhante, reluzente, diria um dourado com poucos reflexos esverdeados, com um gás já denunciando um frescor e leveza.

No nariz uma explosão aromática de frutas brancas, tropicais, tais como pera, maçã verde, abacaxi, maracujá, um toque floral envolvente, mas discreto e delicado.

Na boca se reproduz as notas frutadas, pleno e vivo, fresco e jovial, mas que preenche, enche a boca, graças a sua boa acidez e criticidade, além de um curioso e discreto adocicado que logo se sente quando leva o vinho à boca. Além de uma mineralidade que faz do vinho especial, simples, delicado, macio e equilibrado. Tem um final persistente com um retrogosto frutado.

A Alvarinho é a personificação dos Vinhos Verdes, é a cara de Portugal! Eu não podia passar na vida, como um fã incondicional dos Vinhos Verdes, sem degustar um Alvarinho. E que surpreendente Alvarinho, um ótimo custo X benefício. A casta está evidente, simples, mas equilibrado e delicado neste Terras de Felgueiras. Que venham muitos outros! Tem 12% de teor alcoólico.

Sobre a Vercoope:

A Vercoope é uma união de sete Cooperativas Vitivinícolas da Região dos Vinhos Verdes: Amarante, Braga, Guimarães, Famalicão, Felgueiras, Paredes e Vale de Cambra. Foi criada em 1964 com o objetivo de engarrafar, comercializar e distribuir o vinho produzido pelos viticultores destas cooperativas. A união permitiu juntar a produção de 4 000 viticultores e lança-la no mercado, nacional e internacional, conseguindo mais qualidade, dimensão e competitividade. A qualidade dos vinhos é reconhecida e comprovada pelos consumidores, pelas vendas e pelas centenas de prémios conquistados em competições de vinhos e imprensa especializada. A Vercoope produz anualmente 8 milhões de garrafas de Vinho Verde, sendo 30% para exportação. A Vercoope – União das Adegas Cooperativas da Região dos Vinhos Verdes, U.C.R.L, está inserida na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, considerada a maior região demarcada de Portugal e uma das maiores do mundo, essencialmente devido à sua extensão e da área dos solos dedicados à cultura da vinha, a que acresce uma significativa percentagem de população diretamente dependente do sector vitivinícola e nomeadamente do Vinho Verde. A Vercoope é uma entidade vocacionada para o engarrafamento, comercialização e distribuição de Vinho Verde e integra na sua estrutura as adegas cooperativas de Amarante, Braga, Guimarães, Famalicão, Felgueiras, Paredes e Vale de Cambra que representam no seu conjunto explorações vitícolas de cerca de 5000 viticultores. Situada em Agrela, Santo-Tirso, numa estrutura moderna e tecnologicamente avançada, quer com meios técnicos quer com meios humanos, tem potenciado, desde a sua fundação, em 1964, o desenvolvimento da cultura do Vinho Verde, promovendo a sua divulgação, o seu consumo e a valorização do produtor. Com mais de meio século de atividade a defender uma política de qualidade e prestígio para os seus vinhos, espumantes e aguardentes, ocupa por direito próprio, um lugar de destaque no sector, sendo muito naturalmente considerada uma instituição de referência no panorama regional e nacional.

Mais informações acesse:

https://vercoope.pt/

Fontes pesquisadas:

“Terras de Portugal” em: http://www.terrasdeportugal.pt/felgueiras

Portal “Reserva 85”: https://reserva85.com.br/vinho/castas-uva-vitis-vinifera/alvarinho/

Portal “Clube dos Vinhos Portugueses”: https://www.clubevinhosportugueses.pt/vinhos/casta-alvarinho-2-3/

Portal “Vinha”: https://www.vinha.pt/wikivinha/section/casta-vinho/alvarinho/

Portal “Revista dos Vinhos”: https://www.revistadevinhos.pt/beber/alvarinho

 

 

Domaine de la Motte Pinot Noir 2018

 

É dito como um mantra pelos especialistas e formadores de opinião do universo do vinho: Os melhores vinhos com a casta Pinot Noir vêm da Borgonha, a emblemática e tradicional região na França. Bem é claro que é digna de reverências, além de serem os vinhos mais famosos e expressivos, é a terra da Pinot Noir! Contudo apesar das reverências e dos devidos e merecidos reconhecimentos, é inegável também que a Pinot Noir, apesar de ser uma casta delicada e um tanto quanto arredia no tocante ao seu cultivo, vem ganhando adeptos e credibilidade em outras partes do planeta, inclusive no Novo Mundo, tais como: Argentina, Chile, Nova Zelândia e até mesmo no Brasil, cada um com a sua tipicidade, expressando, com veemência os seus terroirs. Ainda não tive o prazer e a alegria de degustar um Pinot Noir da Borgonha, mas, por outro lado, obtive grandes experiências sensoriais com a cepa de outros países e regiões, principalmente dos acima mencionados. Mas o vinho e as suas grandes novidades tem me proporcionado novos e grandes momentos e decidi degustar um Pinot Noir francês! E a novidade não fica por conta da casta e do país somente, haja vista que já tive o prazer de degustar vinhos franceses Pinot Noir em outras oportunidades e momentos, mas é a região, em especial e uma região que ganhou a minha atenção há pouco tempo, mas de forma avassaladora, diria arrebatadora: Languedoc-Roussillon. Essa região que, ao longo do tempo na França, foi o patinho feio, que produzia vinhos de baixa qualidade e que, nos últimos 40 anos vem se notabilizando por produzir ótimos vinhos com valores extremamente competitivos, que atingem, de forma verdadeiramente democrática, a todos os bolsos e classes sociais ávidas por um bom e honesto vinho.

E a minha escolha por um Pinot Noir do Languedoc-Roussillon teve outro fenômeno tão importante quanto o ritual de degustação dessa poesia líquida: a harmonização. E, em pleno natal, com a sua “confusão gastronômica”, com tanta comida com as suas texturas e propostas tão distintas, precisava olhar, de forma mais apurada e carinhosa, na adega para um vinho que tivesse a versatilidade necessária para harmonizar com todas as comidas tradicionais natalinas, o famoso vinho “coringa”. E escolhi um Pinot Noir que entrega delicadeza, expressividade, o toque frutado e leve, com aquele frescor para expressar o belíssimo fenômeno enogastronômico de que sempre procuramos. E, com a escolha, surgiu a grata oportunidade de degustar, pela primeira vez, um Pinot Noir de Languedoc-Roussillon.

Então, celebremos o vinho que degustei e gostei que, como disse, vem da maravilhosa região francesa do Languedoc-Roussillon, na França, que se chama Domaine de la Motte da casta Pinot Noir, da safra 2018. Um legítimo “Pays D’Oc”, um IGP (Indication Géographique Protégée) que sintetiza o apelo regionalista dos vinhos franceses e que alia bom e justo preço com qualidade e tipicidade. Mas o que significa “Pays D’Oc”, o que significa “IGP”? Termos e siglas que podem parecer irrelevantes, mas que traduz significativamente o vinho que estamos degustando. Então vamos as histórias.

IGP (Indication Géographique Protégée), o antigo “Vin de Pays”

O Vin de Pays significa “Vinho Regional”. Para nós brasileiros seria algo como “vinho do interior” ou “country wine” para os americanos. O Vin de Pays tem uma liberdade maior na hora da produção, ainda que submetidos a rigorosas regras. Esses vinhos não foram produzidas conforme a classificação AOC, que veremos adiante. Nessa categoria, podemos ter vinhos com nome do tipo de uva, como acontece no Brasil, Argentina e Chile. O Vin de Pays pode ter no rótulo “Cabernet Sauvignon”, já um AOC, não. É uma chance de o mercado francês competir melhor com os vinhos do “Novo Mundo”. É importante frisar que nem sempre o Vin de Pays indica qualidade inferior ao AOC. Muitas vezes o Vin de Pays é caro e de qualidade extrema, inclusive, pode ser produzido com o resto da produção de uvas que irão para o AOC. O Vin de Pays, a partir de 2009, foi substituído pelo IGP – Indication Géographique Protégée. O mesmo acontece aqui. Por motivos estratégicos, as vinícolas não usarão o IGP por um bom tempo. Essa mudança será introduzida aos poucos. Mas se você encontrar um IGP saiba que significa o mesmo que Vin de Pays.

“Pays D’Oc” ou simplesmente os vinhos do Languedoc-Roussillon

Com vinhedos cultivados desde o ano 125 a.C., Languedoc-Roussillon é uma das regiões vinícolas mais importantes da França, responsável por ¼ de todo o vinho produzido no país. Na opinião de vários autores, como a inglesa Jancis Robinson, a região origina algumas das melhores relações qualidade e preço de toda a França. Boa parte da produção é dedicada aos famosos e saborosos “Vin de Pays d’Oc”, contando ainda com importantes AOC (Apelação de Origem Controlada) como Minervois, Fitou, Corbières e Coteaux du Langedoc. Quando elaborados pelos melhores produtores, são vinhos cheios de fruta e sabor, com boa complexidade, corpo e um delicioso acento regional, perfeitos para acompanhar as refeições. Languedoc-Roussillon é uma vasta área vitivinícola, que traz um acentuado toque mediterrâneo e um rico histórico de cultivo de vinhas e produção de vinhos, um ciclo que teve início há mais de 2.000 anos com as colônias gregas e romanas.

Languedoc-Roussillon

Um cauteloso processo de subdivisão de Languedoc-Roussillon em terroirs reconhecidamente distintos está em andamento há alguns anos, originando as apelações Clairette du Languedoc, La Clape, Picpoul de Pinet, entre outras. Algumas encontram-se bem estabelecidas, com anos de certificação, outras estão conquistando aos poucos seu espaço perante o mundo do vinho. Com um solo bastante fértil, as uvas tintas encontradas com maior facilidade na região francesa são a Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Merlot e Cabernet Sauvignon. Entre as variedades brancas, encontram-se Rolle, Clairette, Terret, Boubolenc, Muscat, Maccabéo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Picpoul, Marsanne e Viognier. A diversidade de vinhos encontrada na região francesa é imensa. Os exemplares tintos vãos desde os frutados até os encorpados, e estão sendo cada vez mais produzidos com sucesso. Os vinhos brancos podem ser mais complexos ou nítidos, variando entre os doces e oxidados até leves e secos. Languedoc-Roussillon produz também magníficos vinhos de sobremesa e espumantes de muito prestígio; seus rosés são intensos, pálidos e muito perfumados. A tradição de Languedoc-Roussillon estende-se por anos, e a região é dona de constante evolução e muita variedade. A região tornou-se uma respeitada produtora, dando origem a vinhos de qualidade e prestígio perante todo o mundo. Atualmente o Languedoc vem se tornando tão excitantes para vinhos tintos robustos e frutados a preços convidativos. De trinta anos para cá vinicultores pioneiros ajudaram a elevar a qualidade para novos níveis. As uvas Syrah, Grenache e Mourvèdre ocuparam o lugar da Carignan e a procura pela qualidade reduziu a primazia dos vinhos populares. No período de 1982 a 1993, sub-regiões como Faugères, Minervois e Limoux enquadram-se como Denominação de Origem Controlada. Corbières, o vinhedo mais amplo da França Meridional, corre atrás com tintos apimentados da Grenache.

E agora o vinho!

Na taça apresenta um vermelho rubi um pouco mais intenso para um Pinot Noir, mas com aquele reflexo violáceo brilhante que caracteriza a cepa, com lágrimas finas e abundantes, mas que logo se dissipam das paredes do copo.

No nariz o aroma de frutas vermelhas se revela, tais como groselha, morango e framboesa, arriscaria notas florais, de flores vermelhas. O frescor e a jovialidade também se mostram de forma contundente.

Na boca é seco, leve, redondo, equilibrado, mas que revela uma personalidade marcante. As frutas também aparecem, mas não tão evidente como outros vinhos da casta Pinot Noir que já degustei, bem como a sua acidez, evidente, mas que não compromete o conjunto, fazendo do vinho fresco e taninos sedosos, mas arriscaria em dizer que com certa presença. Final de curta persistência.

Languedoc-Roussillon não me decepcionou me trouxe mais uma grata e fantástica percepção de suas nuances mais fiéis, tipicidade em profusão, o terroir na sua mais perfeita definição, o apelo regionalista pode ser sim, um fator preponderante para ganhar o mundo com as suas impressões sensoriais. Esse Domaine de la Motte Pinot Noir entrega certas peculiaridades que eu não havia percebido, observado em outros rótulos que degustei desta casta, mas que, ao mesmo tempo, se revela delicado, frutado, como todo bom Pinot Noir na sua mais fiel essência. E são esses quesitos que faz desse vinho marcante, com personalidade e que harmonizou maravilhosamente com a culinária natalina. Que a alma do vinho e a sua perfeita capacidade de celebrar, traga boas novas para todos e que estimule a busca por grandes rótulos trazendo, além da degustação, cerne de tudo isso, a mais perfeita manifestação cognitiva, na incessante busca pela cultura vitivinícola e dos povos que produzem essa poesia líquida. Tem 12,5% de teor alcoólico.

Sobre a Vignobles  Bonfils:

Localizada no Sul da França, a Vinhedos Bonfils é resultado de uma história de lutas e conquistas de homens e mulheres que há 5 gerações, trabalham pela paixão de promover a excelência do bom vinho. Uma família unida pela determinação e paixão por desafios desde o século XVII. Tudo começou em 1870 com o jovem professor Joseph Bonfils quando ao participar do “Commune Paris” – movimento contrário ao regime político francês da época – foi exilado na Argélia. Lá ele conheceu Honorine Duvaux, que veio a tornar-se sua esposa e a ser a primeira mulher a receber uma medalha de honra ao mérito agrícola. É Honorine que monta uma fazenda agrícola com muitas vinhas e planta incansavelmente, iniciando uma plantação de mais de 6 hectares de vinhas. A fazenda gerou resultado até a declaração da independência da Argélia, quando a propriedade do casal foi nacionalizada e foram forçados a voltar para a França.

Joseph e Honorine recomeçaram a plantação de vinhedos aos pés do Mont Ventoux e Dentelles de Montmirail, sem saber que estavam começando uma história que seria perpetuada por gerações. O filho do casal, Abel, desde criança continuou a tradição da família e logo passou a introduzir o filho Jean Michel Bonfins, nas vinhas e adegas da família. Jean seguiu os passos dos avôs e de seu pai, que se instalaram perto de Béziers, onde se deu a construção da Vignobles Bonfils, que trazia a marca da força da fabricação artesanal de vinhos. Depois disso, Jean Bonfins, aproveitando todas as oportunidades que surgiam, fez crescer o patrimônio da família e comprou de volta as vinhas de Languedoc, que no passado pertenciam aos seus avôs, somando assim 10 hectares de plantação de uvas bem selecionas e especiais. Em 1978 comprou os terrenos do Domaine de Cibadiés e Capestang No Hérault, atual sede da Vignobles Bonfils. Logo depois, em 1990, o filho de Jean Bonfins, Laurent Bonfins, com apenas 25 anos de idade e recém-formado, assumiu o comando do Cibadiés Domain. Com a ajuda de seus irmãos Olivier e Jerome, um na supervisão e auxiliando na administração das vinícolas e outro na direção e gerência de marketing da Vignobles Bonfils, uniram experiência e competência para tomarem as principais decisões e impulsionarem ainda mais os negócios.

As vinhas da família Bonfils estão localizadas em terrenos que oferecem ótimas condições de solo e clima que favorece a qualidade das uvas atendendo as exigências do mercado, mas principalmente a marcante preocupação da família. As videiras são cultivadas seguindo rigorosos padrões que vão desde analise das condições do solo até a seleção de tamanho e estado de maturação da fruta. Sendo feita a colheita manual em algumas áreas, há também a preocupação que os frutos não recebam excessivo calor do sol e onde são observados todos os cuidados com os impactos ambientais. As adegas são equipadas com equipamentos modernos de ultima geração que contrastam com arquitetura original. Todos estes cuidados dão origem a vinhos autênticos, de excelente qualidade, de sabor exótico e incomparável. Os vinhos da Bonfils são orgânicos, ou seja, não recebem adição de produtos químicos ou influencia de maquinário pesado sendo distribuídos em 35 países e tendo reputação premiadíssima. O que provém da ideia impressa nas palavras do próprio Jean Michel Bonfils: “Não há nenhum grande vinho sem um bom vinhedo e sem respeito pela terra que a alimenta”.

Atualmente, os vinhedos Bonfils são constituídos por mais 1800 hectares distribuídos em 23 vinícolas (incluindo 3 castelos) e oferecem 16 castas diferentes de uvas especiais e selecionadas garantindo a alta qualidade dos vinhos. À frente da vinícola hoje estão: Olivier, Jerome, Laurent e Christian Bonfils, membros da 5ª geração da família, formados em Borgonha/França, onde adquiriram vasta experiência em viticultura e enologia. Conseguem mesclar castas e aproveitas as expressões minerais dos solos onde cultiva de forma memorável, o que leva seus vinhos a exprimirem sabores únicos. Eles se valem da paixão e respeito incondicional pela terra, passada de geração em geração, levando em mente a ideia de cultivar vinhas com uvas da mais alta qualidade, respeitando o terroir em sua máxima expressão.

Mais informações acesse:

https://bonfilswines.com/en/

Referências de pesquisa:

“Clube dos Vinhos”: https://www.clubedosvinhos.com.br/vignobles-bonfils-tradicao-e-amor-pela-terra/

“Vem da Uva”: https://www.vemdauva.com.br/o-que-e-vin-de-pays/

“Revista Adega”: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/o-vinho-de-languedoc_8053.html

“Mistral”: https://www.mistral.com.br/regiao/languedoc-roussillon

 

 

Bom Caminho Extra Brut Baga 2013

 

Estava eu em minhas necessárias incursões aos supermercados, um tanto quanto desanimado, por não encontrar nenhum rótulo que me interessasse, já estava me preparando para ir embora, mas, de relance, avistei um espumante que, confesso já ter visto, mas com um valor demasiadamente alto e que dessa vez estava com um valor extremamente atrativo e exposto de forma chamativa: R$ 26,90! Logo me animei e fui de encontro a gôndola com o espumante. A princípio pensava ser um espumante nacional, afinal, quando você pensa, fala e deseja comprar um espumante você lembra instintivamente dos rótulos brasileiros. Natural, levando-se em conta a qualidade, a tipicidade dos nossos borbulhantes em terras brasileiras e até nas terras gringas! Mas, com a garrafa nas mãos, olhei com mais atenção e dedicação, quando observei, surpreendido e atônito, que se tratava de um espumante português! Sim! Um espumante da terrinha que, para a minha realidade de um simples enófilo, não era comum. E olhando um pouco mais percebi também ser oriundo da Bairrada, que fica na região do Beira Atlântico, uma região conhecida e emblemática em Português, mas com poucas ofertas de rótulos no Brasil. Vi que era safrado e pasmem ainda: era do ano de 2013! Inacreditável! Um espumante com 6 anos de safra, à época que comprei, em 2019! Fiquei animado, mas receoso, ao mesmo tempo. Animado por ser tratar de um espumante português, da Bairrada, mas receoso pelo tempo de safra, um tanto quanto longo. Porém decidi arriscar e comprei! Mas decidi também degusta-lo o quanto antes.

Quando o dia chegou, o vinho foi desarrolhado com ansiedade e quando estava com a temperatura no ponto foi chegada a hora da primeira taça, do início da degustação. E voilá! O vinho que degustei e gostei demais é o espumante Bom Caminho da casta Baga, um extra brut, da safra 2013. E detalhe: foi meu primeiro “extra brut”: com o menos residual de açúcar possível, como eu gosto nos espumantes. E agora falarei um pouco sobre a Bairrada, uma região ainda não muito popular no Brasil e que é muito importante de Portugal.

Bairrada

A Região da Bairrada situada na Beira Litoral, entre Aveiro e Coimbra, em pleno centro de Portugal, é uma região plana que se desenvolve ao longo da faixa marítima, sendo o seu clima tipicamente atlântico, com invernos amenos e chuvosos e verões suavizados pelos ventos provenientes do mar.

Bairrada

Data do século XIX a transformação da Bairrada numa região produtora de vinhos de qualidade, apesar de a produção existir desde o século X. O primeiro resultado prático dos investimentos realizados na altura, para o melhoramento das técnicas de cultivo e de produção de vinho, foi a criação do vinho espumante no ano de 1890.

A Bairrada foi uma das primeiras regiões de Portugal a produzir vinhos espumantes e é, ainda hoje, considerada como a região mais importante do país, no que concerne à produção deste tipo de vinho. O clima fresco e húmido e os solos argilo-calcários e arenosos, favorecem a sua elaboração, proporcionando uvas de elevada acidez e baixa graduação alcoólica, resultando em vinhos frescos, aromáticos e com excelente paladar. A Região da Bairrada é também rica na produção de vinhos brancos e tintos, elaborados a partir de castas tradicionais e internacionais. A casta dominante na região é a Baga, normalmente plantada em solos argilosos. Os vinhos feitos a partir desta casta são ácidos e carregados de cor, contudo são bem equilibrados e têm uma longevidade elevada. Os vinhos e espumantes da Bairrada são ideais para acompanhar as especialidades gastronómicas da região, como o saboroso leitão assado, os pratos de peixe fresco e marisco, e os requintados doces conventuais.

Nas últimas décadas este processo de reestruturação chegou a fronteiras cada vez mais distantes. O emprego agrícola não resistiu às novas atracções urbanas, a indústria exigiu maiores centralidades e os serviços prosseguem ainda num crescimento que está para lá do nosso horizonte atual. Daí a possibilidade de lançar olhares em múltiplas direções e das visões se entrecruzarem, umas vezes parecendo dar respostas, outras apenas interrogando. A Bairrada é ainda um palco privilegiado das transformações que têm ocorrido em Portugal. Resume a mesma vitalidade social, idênticas potencialidades naturais, uma vocação comum para descobrir e sonhar, tudo em tamanho pequeno. No entanto só alguns conseguem penetrar nos seus segredos e desfrutar de todo o seu encantamento.

E agora o vinho!

Na taça apresenta um amarelo palha límpido e brilhante, com perlages finos, abundantes e persistentes.

No nariz ainda mostrava frescor, apesar da safra ser de 2013, leveza e leve, mas com alguma personalidade garantida pela casta típica da região, a Baga. Percebi ainda um toque de cremosidade, fermento, bem discreto, mostrando-se equilibrado. Nota-se também os toques frutados, de fruta branca, cítrica.

Na boca a cremosidade é evidente, mas discreta também, com bom equilíbrio e frescor, o corpo leve é percebido, se revelando jovem e altivo, com uma boa acidez, com um final agradável, frutado e persistente.

Que vinho surpreendente! De fato pude perceber, em todas as nuances sensoriais, o quanto a Bairrada é importante na produção de espumantes em Portugal. Vinhos de personalidade e muita tipicidade garantida pela casta típica da região, a Baga. Valeu a pena correr o risco, afinal, comprar, escolher um vinho sempre foi e será um risco, o que precisamos é abrir a mente e se permitir experimentar rótulos, castas e regiões novas. O universo do vinho ainda é inexplorável e a nossa obrigação, de enófilos dedicados, é mergulhar fundo e viajar. Espero ter a oportunidade de degustar um novo espumante da Bairrada e que o meu caminho continue seguindo plenamente. Tem 12,5% de teor alcoólico.

Sobre a Caves São João:

Fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores. É hoje a empresa familiar mais antiga ainda em actividade no concelho de Anadia. Nos anos 30, com a interdição da elaboração dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a Empresa começa a comercializar vinhos de mesa da Bairrada. Nessa altura, inicia também a produção de espumantes naturais, pelo método “champanhês”, sendo de destacar, nesta fase, o importante papel do enólogo francês Gaston Mennesson. Dá início à exportação de vinhos para o mercado brasileiro e, pouco tempo depois, para as colónias portuguesas em África. No final da década de 50 nasce uma das mais célebres marcas de vinhos da região da Bairrada – o “Frei João” – e, um pouco mais tarde, uma marca da região demarcada do Dão, o “Porta dos Cavaleiros”. Com a designação “Reserva”, iniciada pelas Caves São João, esta inova no mercado dos vinhos, utilizando rótulos de papel revestidos a cortiça natural. As Caves São João adquirem a Quinta do Poço do Lobo, propriedade rústica com cerca de 37 hectares, situada na pequena localidade de Pocariça no concelho de Cantanhede. A Quinta foi, então, totalmente replantada com castas selecionadas e rigorosamente parceladas. Com as uvas ali colhidas, a empresa iniciou a produção do vinho “Quinta do Poço do Lobo - Bairrada”, um Bairrada Tinto com uvas das castas Baga, Moreto e Castelão; o “Quinta do Poço do Lobo - Cabernet Sauvignon”, um vinho varietal com a casta de maior prestígio em todo o mundo; um vinho branco elaborado com a casta Arinto e o “Espumante Quinta do Poço do Lobo”, um espumante com uvas das castas Arinto e Chardonnay. oje em dia, e depois de alguns investimentos na área da vinificação e controlo de qualidade, as Caves São João encontram-se preparadas para fazer face aos futuros desafios a nível da produção, sempre com a preocupação de acompanhar a evolução dos mercados e os gostos de consumidores cada vez mais exigentes e atentos.

Mais informações acesse:

https://www.cavessaojoao.com/index.html

Referências de pesquisa:

“Portugal by Wine”: https://www.portugalbywine.com/pt/regioes/info/bairrada_30/

“Comissão Vitivinícola da Bairrada”: http://www.cvbairrada.pt/pt/conteudos/conteudos/scripts/core.htm?p=conteudos&f=conteudos&lang=pt&idcont=108

Degustado em: 2019