Tão bom quanto as degustações são as histórias proporcionadas
pelos rótulos que escolhemos. E como toda boa história tem que trazer
conhecimento, um pouco da cultura do vinho. É isso! Essa é a melhor forma de
democratizar a cultura do vinho, disseminar a importância de se degustar vinho,
de saber degustar o vinho, da importância, entre outros aspectos, para a
qualidade de vida que esta bebida proporciona. Mas, sem mais delongas, a
história desse rótulo que degustei trouxe algumas transições importantes para a
minha vida de enófilo e a importância que esses momentos trouxeram de relevante
e que, até hoje, estou colhendo. Devo lembrar-me do meu primeiro festival, do
meu primeiro evento de degustação que foi em uma cidade praiana, do Rio de
janeiro, chamada Rio das Ostras. Recebi a informação de algumas pessoas que
moravam próximo à cidade e que sabiam que eu apreciava vinhos, isso em 2015.
Não hesitei e logo comprei o ingresso e, como eu morava
distante do local do evento, me programei para me hospedar em uma das inúmeras
pousadas da cidade turística e conhecida nacionalmente. E chegado o dia do
festival de degustação, logo adentrei o local, muito bonito, amplo e
ornamentado com o tema da nossa nobre bebida, ouvi alguns comentários muito
elogiosos acerca de um rótulo nacional, dizendo que, entre outros assuntos, que
o vinho ganhara o prêmio de melhor nacional degustado pelos especialistas e pela
imprensa especializada e que também ficou entre os dez melhores de todos os
vinhos que estavam sendo ofertados para degustação e venda no evento. Claro que
não podia deixar de degustar esse tão aclamado rótulo e logo quando entrei no
local do evento, não pude deixar de priorizar o estande do vinho e rapidamente
estava de frente para o mesmo! E logo descobri, graças ao demonstrador, muito
solícito, atencioso e educado que o vinho era da famosa Boutique Lídio Carraro.
O vinho que degustei e gostei veio de uma região, no Rio Grande do Sul, pouco conhecida chamada Encruzilhada do Sul, mas que está crescendo em representatividade, que se chama Maia, um blend composto pelas castas: Merlot, oriundo de duas parcelas diferentes e a emblemática casta italiana, a Ancellotta e a safra é de 2014. Um corte inusitado, mas que revelou uma simbiose muito interessante entre corpo e a fruta, a maciez e a personalidade, mas os detalhes sensoriais do vinho ficam para depois, porque agora tem uma curiosidade muito interessante. O vinho “Maia” foi uma tiragem limitada da Lídio Carraro para homenagear o Sr. Maia, um português que veio para o Brasil e que fora o fundador da hoje Adega de Vinhos Cocoricó, conhecida e tradicional loja de vinhos instalada na cidade de Rio das Ostras e que promoveu o evento de degustação que eu participei. A Vivian Maia, hoje a administradora da loja e avô do Sr. Maia, também serviu de inspiração por ser apaixonada pelos vinhos, o que herdou de seu avô.
Mas antes de falar do vinho, falemos um pouco da região de
Encruzilhada do Sul, hoje tão importante para o Rio Grande do Sul e para o
Brasil e que está crescendo em importância.
Encruzilhada do Sul
Encruzilhada do Sul é um município brasileiro do estado do
Rio Grande do Sul, localizado no Vale do Rio Pardo. O primeiro nome foi Santa
Bárbara de Encruzilhada. No decorrer dos anos de 1715 até 1766 os primeiros
habitantes instalaram-se no Capivari, região que hoje fica a alguns quilômetros
da cidade. A região é considerada como um novo pólo vitivinícola do Brasil, com
um terroir diferenciado, que tem produzido vinhos de extrema qualidade e
autenticidade. Hoje, o município, que era chamado de a "Terra da
Ovelha", já é reconhecido como a "Terra da Ovelha e do Vinho".
Descoberto há cerca de 10 anos, o clima e solo tem se mostrado ideais para o
cultivo de uvas varietais destinadas à produção de vinhos finos.
O município conta com mais de 360 hectares de vinhedos, com o
cultivo de uvas inéditas no Brasil, como as cepas de origem europeia, como a Tempranillo,
Teroldego, Touriga Nacional e Barbera. Segundo a Associação Brasileira de
Someliers (ABS) e outros críticos especializados, os vinhos originários do
município são uma grande promessa nacional. São terras que podem gerar vinhos com
mais de 15% de álcool, semelhante em estrutura aos originários do Nappa Valley,
na Califórnia (EUA). A história do vinho em Encruzilhada do Sul deve um tributo
a um homem chamado Ivo Osório Mendes, conhecido como “Tio Ivo”. Ele era Técnico
Agrícola, e já nas décadas de 1940 e 1950 trabalhava com genética de trigo, na
Estação Experimental de Encruzilhada do Sul. Na década de 19880, já aposentado
do Estado, implantou o Campo Experimental da extinta COTRENSUL, Cooperativa Tritícola
de Encruzilhada, e lá implantou alguns parreirais, com mudas trazidas da Serra
Gaúcha.
E agora o vinho!
Na taça conta um vermelho rubi escuro, profundo e quando
servida a bebida na taça, se revela caudalosa e que tinge de um vermelho forte
o copo, com lágrimas grossas e abundantes.
No nariz tem um frutado evidente, mas sem soar enjoativo,
frutas vermelhas em compota, frutas negras também, com um toque de especiarias,
diria um destaque para algumas ervas, além de torrefação, algo de café. Não me
recordo se o vinho passou por barricas de carvalho, afinal não fora informado
pelo produtor.
Na boca é vigoroso, potente, mas a fruta o torna fresco e
jovial, graças ao percentual da Merlot, revelando uma maciez, mas com uma
personalidade marcante a quem credito a Ancellotta, bem como a sua coloração.
Tem taninos presentes e gulosos, com uma boa acidez que também lhe garante frescor
e vivacidade com um final persistente e retrogosto frutado.
Um vinho estruturado, mas macio, fácil de degustar, mostrando
um inusitado e improvável assemblage, mas que conferiu ao vinho grande
versatilidade e uma grande vocação gastronômica que pode harmonizar com
refeições mais simples e direta a pratos mais consistentes e condimentados. Um
vinho que, apesar de lote limitado, deveria se reeditado e disseminado a todos
os amantes do vinho, afinal, rótulos emblemáticos precisam ser democratizados e
atingir a todos os rincões desse país. Que vinhaço! Uma surpresa retumbante! E mesmo
com seus robustos 14% de teor alcóolico, o mesmo estava muito bem integrado ao
conjunto do vinho. Mais um ponto que define o vinho: equilibrado e redondo!
Sobre a Lídio Carraro:
Em 1875 chegaram ao Brasil os primeiros imigrantes italianos
vindos da região do Vêneto e, entre eles, a família Carraro, que se estabeleceu
em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. O negócio principal da família sempre
foi o cultivo de uvas e tradicionalmente elaborava um pequeno volume de vinhos
para o consumo próprio. Na década de 70, Lidio Carraro se destacou como um dos
líderes da implantação das vitis viníferas na Serra Gaúcha, sendo um dos
pioneiros no cultivo da variedade Merlot. A partir dos anos 90, iniciou uma
busca obsessiva por encontrar e desenvolver melhores vinhedos motivados pelo
amor pela viticultura e pela vontade de um dia reconhecer nos vinhos todo o
trabalho dedicado às videiras. Ainda na década de 90, após seu estágio em uma
vinícola no curso de Engenharia de Alimentos, Juliano Carraro ingressa na
faculdade de enologia e sua vontade de elaborar vinhos contagia toda a família
- inclusive o irmão mais novo, Giovanni Carraro, que anos mais tarde também se
forma enólogo e atualmente é o responsável pelos vinhos Puristas da Vinícola.
Em 1998, após vários estudos, Lidio converte sete hectares no Vale dos Vinhedos para uvas da melhor qualidade e inicia a criação de sua adega. Em 2001, ocorre a fundação da Vinícola Lidio Carraro e a família adquire 200 hectares em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul. A região mais tarde se tornaria um pólo vitícola brasileiro. Os vinhedos no Vale dos Vinhedos iniciam as primeiras produções em 2002 e a safra dá origem aos primeiros vinhos com a marca Lidio Carraro, que chegam ao mercado em 2004. Pouco tempo depois, a vinícola vence uma seleção para representar o vinho brasileiro nas prateleiras do DutyFree de aeroportos internacionais, tornando-se o primeiro produtor brasileiro a fazê-lo. Com esta porta aberta para o mundo, a Lidio Carraro começa a receber pedidos internacionais e dá início às exportações ainda em 2005. Desde então, os reconhecimentos chegam de todas as partes do mundo e a vinícola se torna referência em vinhos do Brasil da mais alta qualidade e com uma identidade própria, chegando a representar o país em alguns dos eventos mais importantes da história das últimas duas décadas.
Mais informações acesse:
https://www.lidiocarraro.com/br
Referências de pesquisa:
“Cordeiro e Vinho by Ucha”: http://cordeiroevinhobyucha.blogspot.com/2009/02/os-vinhos-de-encruzilhada-do-sul.html
Site “Prefeitura de Encruzilhada do Sul”: https://estado.rs.gov.br/encruzilhada-do-sul-comeca-a-colheita-da-uva
https://www.encruzilhadadosul.rs.gov.br/prefeitura/historia/
“Revista Adega”: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/a-nova-fronteira-sul_8619.html
Degustado em: 2016
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