Vinhos que degustei e gostei: Vinha Solo Zênite 2009

sábado, 15 de outubro de 2022

Vinha Solo Zênite 2009

Como mensurar o ápice em uma degustação de vinhos? Será que seria tão simples responder dizendo que é a degustação propriamente dita? Será que podemos mensurar, detalhar o motivo pelo qual chegamos ao cume da degustação?

Eu trago a alegria verbalizada, textualizada, dos meus ápices de degustação. As experiências sensoriais se materializam em minha voz e nos meus singelos textos, mas todos carregados da minha mais completa e incorruptível verdade.

Regiões, castas, propostas e características mais peculiares dão voz e reações aos momentos mais sublimes das degustações. E tem sido, atualmente, uma torrente de grandes emoções! Algumas sensações novas, alguns auges importantes pelo simples fato da novidade.

A novidade que, por sorte, tem se revelado relevantes e consistentes, com degustações soberbas, lindas e arrebatadoras. Degustação é vida, é saúde! E quando sabemos o que degustamos, torna-se indubitavelmente especial.

O rótulo que eu escolhi traz um misto de tantas emoções gratificantes que tenho vivido ultimamente no universo do vinho que, juntos, conspiraram para o tal momento sublime, para o tão falado ápice.

A começar que se trata de um vinho com “certa idade”! Aqui o tempo, a idade parece contar positivamente e se torna um privilégio degustar vinhos que resistem ao tempo e com qualidade, expressando ainda toda a sua tipicidade, a realidade de seu terroir. Depois o corte, o blend que é um verdadeiro clássico: o bordalês, que é simplesmente o meu favorito e depois a característica, de um vinho natural, sem o mínimo de intervenção humana.

Uma soma de fatores que nos colocam em um pedestal, não travestido de arrogância ou indulgência, mas de um estado de prazer, de celebração, de ápice. Eu estou, insistentemente, mencionando “auge”, “ápice” e derivados porque o nome do vinho nos remete a isso, nos remete ao auge de se degustar um vinho ou “o” vinho, alheio a questões científicas.

Então sem mais delongas vamos às apresentações! O vinho que degustei e gostei veio da emblemática Serra Gaúcha, no Brasil, em um local chamado Fazenda Souza, e se chama Zênite, um corte das castas Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) e Cabernet Franc (10%) da safra 2009. Lembrando que tive um “estágio anterior” de auge quando degustei o Vinha Solo Cabernet Sauvignon 2009. Vamos às histórias então!

Serra Gaúcha

Situada a nordeste do Rio Grande do Sul, a região da Serra Gaúcha é a grande estrela da vitivinicultura brasileira, destacando-se pelo volume e pela qualidade dos vinhos que produz. Para qualquer enófilo indo ao Rio Grande do Sul, é obrigatório visitar a Serra Gaúcha, especialmente Bento Gonçalves.

Serra Gaúcha

A região da Serra Gaúcha está situada em latitude próxima das condições geoclimáticas ideais para o melhor desenvolvimento de vinhedos, mas as chuvas costumam ser excessivas exatamente na época que antecede a colheita, período crucial à maturação das uvas. Quando as chuvas são reduzidas, surgem ótimas safras, como nos anos 1999, 2002, 2004, 2005 e 2006.

A partir de 2007, com o aquecimento global, o clima da Serra Gaúcha se transformou, surgindo verões mais quentes e secos, com resultados ótimos para a vinicultura, mas terríveis para a agricultura. Desde 2005 o nível de qualidade dos vinhos tintos vem subindo continuamente, graças a esta mudança e também do salto de tecnologia de vinhedos implantado a partir do ano 2000.

O Vale dos Vinhedos, importante região que fica situada na Serra Gaúcha, junto à cidade de Bento Gonçalves, caracteriza-se pela presença de descendentes de imigrantes italianos, pioneiros da vinicultura brasileira. Nessa região as temperaturas médias criam condições para uma vinicultura fina voltada para a qualidade. A evolução tecnológica das últimas décadas aplicada ao processo vitivinícola possibilitou a conquista de mercados mais exigentes e o reconhecimento dos vinhos do Vale dos Vinhedos. Assim, a evolução da vitivinicultura da região passou a ser a mais importante meta dos produtores do Vale.

O Vale dos Vinhedos é a primeira região vinícola do Brasil a obter Indicação de Procedência de seus produtos, exibindo o Selo de Controle em vinhos e espumantes elaborados pelas vinícolas associadas. Criada em 1995, a partir da união de seis vinícolas, a Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), já surgiu com o propósito de alcançar uma Denominação de Origem. No entanto, era necessário seguir os passos da experiência, passando primeiro por uma Indicação de Procedência.

O pedido de reconhecimento geográfico encaminhado ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) em 1998 foi alcançado somente em 2001. Neste período, foi necessário firmar convênios operacionais para auxiliar no desenvolvimento de atividades que serviram como pré-requisitos para a conquista da Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos (I.P.V.V.). O trabalho resultou no levantamento histórico, mapa geográfico e estudo da potencialidade do setor vitivinícola da região. Já existe uma DOC (Denominação de Origem Controlada) na região.

O Vale dos Vinhedos foi a primeira região entregue aos imigrantes italianos, a partir de 1875. Inicialmente desenvolveu-se ali uma agricultura de subsistência e produção de itens de consumo para o Rio Grande do Sul. Devido à tradição da região de origem das famílias imigrantes, o Vêneto, logo se iniciaram plantios de uvas para produção de vinho para consumo local. Até a década de 80 do século XX, os produtores de uvas do Vale dos Vinhedos vendiam sua produção para grandes vinícolas da região. A pouca quantidade de vinho que produziam destinava-se ao consumo familiar.

Esta realidade mudou quando a comercialização de vinho entrou em queda e, consequentemente, o preço da uva desvalorizou. Os viticultores passaram então a utilizar sua produção para fazer seu vinho e comercializá-lo diretamente, tendo assim possibilidade de aumento nos lucros.

Para alcançar este objetivo e atender às exigências legais da Indicação Geográfica, seis vinícolas se associaram, criando, em 1995, a Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale). Atualmente, a Aprovale conta com 24 vinícolas associadas e 19 associados não produtores de vinho, entre hotéis, pousadas, restaurantes, fabricantes de produtos artesanais, queijarias, entre outros. As vinícolas do Vale dos Vinhedos produziram, em 2004 9,3 milhões de litros de vinhos finos e processaram 14,3 milhões de kg de uvas viníferas.

Fazenda Souza, Caxias do Sul

O primeiro nome dado à localidade onde hoje é Fazenda Souza foi Pouso Alto, utilizado bem antes da chegada de imigrantes o que comprova a exploração do local em data anterior a 1760, época do Brasil Colônia.

Nesta época muitos tropeiros passavam com seus cargueiros pelo local e costumeiramente instalavam-se na pousada de Inácio Souza Corrêa. Este, por sua vez, foi soldado da Guarda de Santo Antônio da Patrulha, conseguindo adquirir terras com suas economias e dedicando-se a criação de mulas. Anos depois, ao mudar-se para Uruguaiana, vendeu a colônia Pouso Alto a Inácio Ribeiro. Na venda das terras, realizada em 1º de setembro de 1790, a Colônia foi batizada de Fazenda Souza, assim chamada até hoje.

Fazenda Souza

Os primeiros italianos se estabeleceram nestas terras no ano de 1880, vindos da cidade de Feltre, na Itália. Como a região era rica em matas de araucárias, a exploração de madeira expandiu-se, fazendo com que surgissem as primeiras serrarias. Por volta de 1895, como a localidade já estava desmatada, as famílias de imigrantes acabaram desenvolvendo a criação de gado para leite e corte.

Antigamente, assim como Criúva, Fazenda Souza pertencia à cidade de São Francisco de Paula. Hoje, é um distrito de Caxias do Sul e está localizado a 18 km da sede administrativa municipal. Sua principal referência é o Instituto Leonardo Murialdo, conhecido como o Seminário de Fazenda Souza, onde encontram-se os restos mortais do Padre João Schiavo.

Este sacerdote veio da Itália no ano de 1931 e estabeleceu-se no Rio Grande do Sul. Em Caxias do Sul, trabalhou em diversas comunidades como as de Galópolis, Ana Rech e Fazenda Souza. Por meio de seus esforços foram fundados o Instituto Leonardo Murialdo e a Instituição Abrigo de Menores São José.

Sua economia se baseia nos hortifrutigranjeiros, com destaque para as culturas de maçã, pêssego, caqui e ameixa, além da apicultura e piscicultura. Porém vem se descobrindo na vitivinicultura, apesar de ser ainda embrionário, se destacando algumas vinícolas, como a própria Vinha Solo com os seus atuais 47 hectares.

E agora finalmente o vinho!

Na taça revela um vermelho com entornos granada, atijolados, denunciando os seus 13 anos de garrafa, mas com algum brilho denotando alguma vivacidade, com lágrimas finas, lentas e em abundância.

No nariz os aromas de evolução já se desenham apresentando notas de frutas vermelhas maduras e em compota como cereja, groselha e morango, com frutos secos como avelã, além de especiarias trazendo pimenta e pimentão tudo envolto em uma incrível complexidade com toques de couro e terra molhada.

Na boca é seco, com alguma estrutura, mostrando um bom volume de boca, mas muito aveludado e elegante, graças a composição de seu blend e o tempo de vida. As frutas vermelhas maduras ganham uma parcela de protagonismo, entregando vivacidade ao vinho, bem como os seus taninos que ainda é marcante, mas contidos, com uma acidez média. O seu final, persistente, corrobora a sua plenitude.

“Zênite” é a linha imaginária que parte do observador e sempre aponta para o ponto mais elevado da abóbada celeste. E o título sintetiza o momento, a importância e o privilégio de degustar um vinho com 13 anos de vida e ainda pleno, intenso, complexo e com muita vida para oferecer. Assim é estar no ápice, sem parecer arrogante e indulgente, mas na simplicidade da degustação se contempla o apogeu. Tem 13% de teor alcoólico.

Sobre a Vinha Solo:

Dois amigos desejavam produzir vinhos naturais. A ideia amadureceu como um bom vinho. O arquiteto Milton Scola e o empresário Raimundo Demore escolheram uma preciosa área no norte de Caxias do Sul, no distrito de Fazenda Souza.

Ali implantaram 20 hectares de vinhedos com mudas trazidas da Itália aproveitando as peculiares características do solo de transição das encostas e dos campos de cima da Serra Gaúcha.

Então nasceu a Vinha Solo já com a missão de elaborar vinhos de altíssima qualidade com a mínima intervenção humana possível. Assim os vinhos são lapidados em seu estado natural mesclando a excelência dos frutos da vinha com as nuances de uma fermentação espontânea.

Os vinhos da Vinha Solo são a demonstração do terroir onde solo, clima, conhecimento e trabalho no manejo dos vinhedos são traduzidos em cada uma das garrafas.

A localidade de Fazenda Souza tem uma altitude que chega a 890 metros e onde os ventos são generosos. O solo de estrutura argiloarenosa mantém uma vegetação natural rasteira em equilíbrio com um regime de chuvas moderado, permitindo uma prática cultural da vinha com pouca intervenção.

Isso propicia que muitas espécies locais de animais como quero-queros, pardais, andorinhas, curicacas, lagartos entre outros vivam em harmonia formando uma bonita biodiversidade.

Mais informações acesse:

https://www.vinhasolo.com.br/