Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon 2016

Sabe aquele vinho que não tem erro? Aquele que vai te entregar o que você espera? E não se engane que isso pode ser uma armadilha contra a zona de conforto, ou seja, que se limita ou se condiciona em poucos rótulos. Faz sentido, admito, é um risco, diria temerário, para enófilos, se restringir a determinados rótulos e não se permitir ter acesso a novas experiências, mas tem vinhos que fazem parte da sua vida, há um valor sentimental, um juízo de valor, uma simbiose orgânica, edifica-se uma história. E não me canso de degustá-lo, é um vinho famoso, de uma vinícola global, poderosa que, geralmente conta com uma rejeição por parte dos especialistas e críticos de vinhos e os degustadores mais experientes, pelo fato do vinho ser “comercial” ou produzido em larga escala, mas se trata de um vinho que, safra após safra melhora não se tornando apenas uma marca valiosa de um produtor grande, mas a marca contundente de um vinho do Chile. Falo da linha Casillero del Diablo, a linha “reserva” da gigante Concha y Toro.

O vinho é nada menos que o Casillero del Diablo Reserva da casta Cabernet Sauvignon safra 2016, do Valle Central. Gosto muito dessa linha “reserva” da Concha y Toro, pois são vinhos muito bem feitos, corretos, de muita tipicidade e que, ainda tem um bom custo X benefício, apesar do valor está muito alto atualmente no Brasil em relação as minhas primeiras degustações desses rótulos, mas diante da proposta e qualidade atestada ainda é válido o investimento.

Na taça apresenta um vívido e intenso vermelho rubi com entornos violáceos, muito brilhante. Lágrimas finas que se dissipam vagarosamente.

No nariz graças ao aporte da passagem por barricas de carvalho, sentem-se as notas tostadas, de torrefação, baunilha, um agradável amadeirado, além de frutas negras como cereja e ameixa.

Na boca confirma as impressões olfativas, com certa estrutura, volume de boca, mas muito macio, equilibrado, elegante, com taninos sedosos e uma acidez moderada que garante ao vinho todo o frescor e vivacidade, com um final frutado e persistente.

Um vinho com personalidade e que faz frente a qualquer vinho badalado, emblemático e caro do Chile e do mundo. Apesar da evidente passagem por carvalho o produtor não informa o período em que o mesmo passou por madeira. Em alguns sites de compra, que carece de confirmação, diz que 70% do vinho passou por 8 meses em carvalho. Tem 13,5% de teor alcoólico.

Sobre a Concha y Toro:

Em 1883 Don Melchior Concha y Toro, importante político e empresário chileno, funda a Viña Concha y Toro. A empresa se torna uma empresa pública limitada e expande se nome comercial para a produção geral de vinho, isso em 1922. Em 1933 começam a ser negociadas na Bolsa de Valores e a primeira exportação é feita. No ano de 1957 se estabelece as bases produtivas para a expansão da vinícola, com a produção do vinho Casillero del Diablo, em 1966, onde começaram a investir em vinhos mais complexos, lançando em 1987, o seu principal rótulo, “Don Melchior”, homenageando o seu fundador. A década de 1990 veio com as criações de várias vinícolas nos principais países produtores de vinhos da América Latina, tais como Cono Sur, no Chile, Trivento, na Argentina entre outras. A Concha y Toro é uma das vinícolas mais conhecidas do mundo, tendo a segunda maior produção mundial de vinho, atrás apenas da americana Barefoot, do grupo E&J Gallo Winery.

Curiosidade sobre a linha “Casillero del Diablo” e a lenda que gerou o nome:

Uma história que aterrorizou muitas pessoas daquela região nos séculos XIX e XX e que até os dias de hoje intriga pessoas em todo o mundo. Diz à lenda que em 1883, D. Melchor Concha y Toro deu início a maior Vinícola hoje encontrada no Chile. Naquela época seus vinhos já eram considerados de alta qualidade e muito, muito cobiçados. E o que isso significava? Exatamente, muitos interesseiros e ladrões, claro. As melhores bebidas fabricadas em sua vinícola ficavam guardadas em sua adega particular. Isso para que ninguém pudesse se apropriar delas de forma indevida. Infelizmente para o Sr. Concha y Toro, nem mesmo essa adega particular era capaz de impedir que ele fosse saqueado. Ao perceber que algumas das garrafas de seus melhores vinhos estavam desaparecendo, ele teve uma grande ideia. Melchor Concha y Toro difundiu entre os trabalhadores de sua propriedade que o próprio “diabo” habitava em sua adega particular. Como naquela época era comum ouvir histórias tenebrosas sobre criaturas diabólicas que matavam e esquartejavam as pessoas, essa história ganhou um grande peso sobre os moradores daquela região. Com isso os problemas com furtos acabaram.

Mais informações acesse:

https://conchaytoro.com/holding/quienes-somos/historia/

http://www.casillerodeldiablo.com/pt